近日，本报接到消费者郭先生称：因产品标识不规范涉嫌误导消费者已经被质检部门责令改的问题“巧克力”食品依然在西安多家超市销售。
在郭先生提供给记者的材料显示：广东省技术监督局依据广州市监督检验检测研究所对的检验结论判定被的汕头市三发保健食品有限公司生产的“三辉”牌巧克力蛋黄派(巧克力味蛋黄派)不合格。汕头市潮南区技术监督局于2008年12月4日对该公司下发了巡查责令整改通知书，要求汕头市三发保健食品有限公司于2009年1月10日前完成整改。
郭先生告诉记者，他对“三辉”牌“巧克力”蛋黄派质疑已有近一年时间，先到汕头市技术监督局和广东省技术监督局，最终得到确认。他表示，之所以如此“较真”，是因为很多消费者对巧克力及巧克力替代品不了解，其实二者在原材料、工艺和营养之间悬殊太大，绝不是同一类产品。而厂家借机误导消费者，以假充真。
消费者难辨 伪“巧克力”
近日，记者随西安文艺南路、曲江会展路等工商所在西安多家超市检查发现，汕头市三发保健食品有限公司2009年8月份生产产品外包装商品名依然是巧克力蛋黄派，并未按规定标识。对此，西安工商部门对此做暂时下架处理。昨日，西安市曲江会展路工商所工作人员表示，该所也对长安路上的易初莲花超市下发整改通知。
据悉，2007年6月1日正式执行的《代可可脂巧克力及代可可脂巧克力制品贸易行业标准》规定，凡是代可可脂添加量超过5%，以代可可脂、白砂糖或甜味料为主要原料的产品都不能直接标注为巧克力，而应该在其标签上加上关于“代可可脂”的含量说明，其标注也将改为“代可可脂巧克力”或“代可可脂巧克力风味制品”。另外，从2004年7月1日开始实施的国家强制性标准《巧克力与巧克力制品》规定了巧克力中可可脂含量的下限，要求白巧克力不低于20%，黑巧克力不低于18%。
两个标准有关要求预包装巧克力、巧克力制品的标签应符合GB 7718的规定。然而，在西安市一些超市，记者发现，不少巧克力及巧克力制品的外包装上都写着“巧克力”，有的虽然标称为巧克力制品，但配料表里却未标注代可可脂成分或含量。在几个超市都有一种商品名为“福马巧克力派”的产品，其外包下边却标注一行小字写着“巧克力味”，而配料上分明写着：代可可脂、植物起酥油等。在人人乐超市有的一种“巧克力”只卖一元，细看其配料表，才知只是代可可脂产品而已。
然而大多市民，甚至超市销售员对真正的巧克力和“伪巧克力”还没有什么概念。在解放路“人人乐”、雁塔路“华润万家”，记者分别访问了近10位市民和销售员，没有一个市民人认真查看“代可可酯巧克力”与“巧克力”及“巧克力味”的标识，同时销售员也把“巧克力味”说成是巧克力产品。
在人人乐超市，市民李先生说，他平时很喜欢吃巧克力蛋糕，没有仔细看那些“巧克力味小字和配料表。看来以后买巧克力产品还得多看看标识和配料表，免得再被忽悠。
消费者呼吁商家遵守法规 明确标注
记者查阅《预包装食品标签通则GB7718-2004》，看到其中强制条款规定：预包装食品标签的所有内容，不得以直接或间接暗示性的语言、图形、符号，导致消费者将购买的食品或食品的某一性质与另一产品混淆。当食品真实属性的专用名称因字号不同易使人误解食品属性时，也应使用同一字号标示食品真实属性的专用名称。
很多消费者在了解了巧克力及其制品有关规定后，都表示，那些披着“巧克力”外衣的伪巧克力及其制品有误导、欺骗消费者的嫌疑。以后再也不买这些冒牌东西了。
正在上大学的侯小姐对记者说，普通消费者是不知道这些的，但是买回来吃的时候就能发现。口味没有巧克力那么自然滑腻、不自然。价格比巧克力没低到哪儿去，顿时觉得上当受骗。
市民施女士表示，尽管《代可可脂巧克力及代可可脂巧克力制品贸易行业标准》只是一个行业标准，同样也是国家标准，作为一个有良知的企业，应该规范操作，明明白白告诉消费者。对那些不遵守国家规定的企业，如何让消费者相信他们企业的信誉和产品。 本报记者 唐明军
代可可脂与可可脂不同
巧克力的主要成分是从天然可可豆中制得的乳黄色硬性天然植物油脂的天然可可脂;而代可可脂巧克力的主要成分为代可可脂，一般指代可可脂添加量超过5%的产品。
代可可脂是一种由动物蛋白油脂、植物油脂与可可粉相混合的油脂，为达到可可脂的口感、质地和组织状态，一般都采用氢化的工艺，而这种氢化的植物油脂中含有大量反式脂肪酸。代可可脂的胆固醇含量比可可脂高很多，高糖高热量，长期食用对人体健康的损害较大。
选购巧克力及制品，要仔细查看其配料表，还可以通过产品的外观、光泽度和质地来分辨。代可可脂不易融化，一般表现较硬。可以把巧克力捂在手里，很快变软的就是用大量可可脂做的纯正巧克力。
另外，品质好的巧克力，外观一般非常光亮，光泽度很好，产品的外观非常完整;掰开后，品质好的巧克力细腻均匀;质地不好的巧克力会有很多气孔，很不均匀。
本报记者 唐明军