微波炉迎来“ 全能时代 ”

2010-01-25 点击：次

2010年春节即将来临，微波炉市场的逆势旺销热潮仍在蔓延。在龙头品牌格兰仕的引领下，加上国美、苏宁等家电零售连锁企业的联手推动，微波炉市场在“淘汰单一功能、普及全能微波炉”的浪潮中一直保持着持续增长。有关专家表示，2009年全能微波炉已成为市场主流。

“蒸”的比拼

国人喜爱蒸食、蒸菜，已有数千年历史。有关营养专家表示，蒸是最能保证原材料营养成分的烹饪方式，而微波炉的蒸功能完全可以达到这一目的，并不存在营养流失问题。短时高温的“蒸”有利于保持烹饪过程中食物营养不流失，且在一定的高压下，能分解脂肪、析出盐分，实现对食物脱脂减盐的烹饪效果，更符合国人追求原汁原味的健康饮食习惯。

格兰仕及美的微波炉烹饪功能都以蒸功能为主打，美的“蒸立方”与格兰仕“中国红”，曾是2009年微波炉市场的主流产品。美的微波炉在2004年率先开发出微波炉“蒸功能”。“蒸立方”引进东芝技术，采用直喷高温蒸汽，蒸汽温度达到100〜300℃。2009年8月美的微波炉联手中国商业联合会，共同起草并推出了《微波炉蒸功能要求》。

在《微波炉蒸功能要求》行业标准的条款中，凸显了微波炉蒸功能原理，以及经微波炉加热食品有关营养成份保留率的分析。有关微波炉加热食品营养成分保留率分析，行业标准以《食物营养成分保贸率的增加值》予以明确，标准要求水分、维生素（B1）、维生素（B2）、蛋白质和维生素C五个主要营养成分分别达到3%〜48%。

运用保鲜技术，用蒸汽加热食物，可以起到保持食物营养、减少食物水分流失，确保食物鲜美度。在三洋2010年新推出的感应系列中，继续采用了独创专利技术的蒸笼。这种蒸笼能够迅速产生大量蒸汽，同时节能40%。

多样的烧烤

如今，一台微波炉不仅有热菜热饭功能，甚至集合了电烤箱、电蒸炉、电饭煲、电火锅、消毒柜等多种小家电功能，能让炖、烤、煮、蒸远离油烟并大大节省了时间。

变频技术是松下产品的标志性技术。除洗衣机、空调外，变频技术也被运用到旗下微波炉产品中。松下在烧烤功能方面主打的变频组合烧烤功能，使烧烤与微波同时进行，同时输出火力，缩短烧烤时间，保留了食物的水分和营美。据松下方面称，由于变频微波持续稳定作用食物，使食物的色香味与纤维组织都保持在相对理想的状态，而且受热均匀，保留了食物的营养，口感会更好。因采用体积轻巧的变频器代替传统的变压器和电容器，在微波炉外部体积不变的同时增大了内部炉腔容量，使烹饪空间得以拓展。

不仅如此，松下变频技术一直都具有节能的优势。从国家能效标识中心传出的消息称，正在制定中的微波炉能效标准或将变频技术纳入其中。

而三洋微波炉在烤功能上在对变温烧烤技术的基础上吗，升级为变温烘烤技术。烘烤温度可在30℃〜200℃之间自由调节吗，以解决传统烧烤温度不可控而导致食物生熟不均，营养流失等问题。增加的30℃〜45℃酵面功能，可根据不同口味制作营养面食糕点。变温烘烤技术能够最有效地保持食物的天然风味和口感。

开发娱乐功能

有报道分析，不少家电企业在寻找下一个消费热点时，不约而同地看准了高端市场。随着消费水平提高，为满足不同生活品位和档次的现代人心理需求，企业开始改变过去简单的价格战等方式，转而向多功能、人性化、高科技、产品附加值等综合性的竞争。即便是方寸之间的厨房电器微波炉也如此。

随着生活水平的提高，有一类消费者更追求功能多元化、操作人性化、档次和品位较高的多功能微波炉。

作为国内微波炉出口量最大的企业，格兰仕的产品线不仅有百款中低端型号，更针对高端用户率先推出集娱乐、多功能于一身的多媒体系列，使厨房“煮妇”和“煮夫”们在烹饪的同时，还有MP3等视听享受。

格兰仕E5、E6这两款产品具有多媒体遥控接收窗口以及外接存储插口（USB/SD），可读外接影像、音乐、图片、文字等文件，内置两个双声道喇叭。通过它铝合金按键灵活操作多媒体功能，支持JPG格式照片，音乐播放、MPG、MPEG、AVI、XDIV、DIVX格式视频播放以及TXT格式电子书库，背景、文字颜色可调均可根据个人喜好进行调节。

格兰仕相关人员表示，格兰仕多媒体微波炉的功能多元化在引导着微波炉的一个发展方向，产品功能复合化、综合化符合让消费者的钱更富有价值的理念。一机多用，使微波炉具有多元化功能也是让消费更实惠的一种途径，也让使用者更多享受快乐厨房的感觉。

Tips

微波炉正常加热运行注意事项

1.微波炉要放置在通风的地方，附近不要有磁性物质，以免干扰炉腔内磁场的均匀状态，使工作效率下降。还要和电视机、收音机离开一定的距离，否则会影响视、听效果。

2.炉内未放烹饪食品时，不要通电工作。不可使微波炉空载运行，否则会损坏磁控管，为防止一时疏忽而造成空载运行，可在炉腔内置一盛水的玻璃杯。

3.微波炉的加热时间要视材料及用量而定，在加热的前提下要用时越短越好。保护机器性能不损害、节能省电。

4.带壳的鸡蛋、带密封包装的食品尽量不要直接烹调，以免爆炸。

5.炉内应经常保持清洁。在断开电源后，用湿布与中性洗涤剂擦拭，不要直接冲洗，勿让水流入炉内电路中。

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