宜宾南溪包浆豆腐：“2毛一小块”成就六月天食品上亿元产值

2025-04-14   中国质量万里行   曾江 叶青   点击：次

美食是人间至爱，地道美食总让人念念不忘，常常有人因一种口味而记住一座城。源自“长江第一城”宜宾，有一道看似不起眼、以豆腐为原料的美食，如今已飘香大江南北。无论路边摊、烧烤店，还是高档酒店，这份“包浆豆腐”都成了很多美食爱好者的必点菜。

包浆豆腐，最早源自民间，这种起源于云南的传统非遗美食文化，在宜宾六月天食品有限公司（以下简称“六月天食品”）得以发扬光大。公司通过不断研发试验，采用工厂化生产加工、冷链运输的模式，让千家万户可以用煎、炸、烹、烤等多种烹饪方式品尝到这道美食，使其走上千家万户的餐桌。自2018年6月成立以来，经过6年的发展，公司如今已实现年销售收入过亿元，产品还远销全球二十几个国家，让美食爱好者能轻松品尝到来自中国南溪的“包浆豆腐”。

万千试验成就亿元“南溪包浆豆腐”

2025年4月，宜宾气温快速回升，位于长江边的宜宾市南溪区九龙食品园区西部创业园内的四川六月天食品有限公司一片繁忙景象。“这里需要赶快施工调整，不能耽误6月整体投产”“这批货怎么还没发出”，旁边的电话也是一个接一个。朴素、干练的六月天食品创始人蒲小芳，在车间有条不紊地查看生产运转情况。

六月天食品在创立之初就瞄准了包浆豆腐这一细分市场，看中了其独特口感和广阔的市场前景。“虽然市场前景广阔，但要想让豆腐口感特别，还要保证保鲜，并且做到健康，我们不断试验、不断试错，前前后后差不多花了1年时间，光记得的失败次数可能就有上万次。”蒲小芳谈起刚创立公司时感慨道，在这个看似狭窄的食品细分赛道内生存太难了，当时她都不确定自己能否成功。

据悉，四川六月天食品生产的包浆豆腐乍看与普通豆腐没什么两样，都是方方正正的小块，但入口便会发现别有洞天，其外酥里嫩、软糯易化，内裹的酱汁喷香四溢。“目前我们厂里200多名工人24小时三班倒，每年生产包浆豆腐超5亿颗，让每块只有2毛钱的豆腐也能产生超过1亿元的产值。”

突破传统 要做中国“豆腐大王”

六月天食品从创立之初就确立了“创新理念、迅速改善、永续经营”的经营理念，并以“质量第一、顾客满意”作为不变的质量发展理念。虽然目前在全国很多地方还未建立完善的销售体系，但公司对传统包浆豆腐生产工艺进行了现代化改造，既保留了传统风味又符合现代化食品安全要求。这种平衡传统与创新的能力，成为六月天食品在激烈市场竞争中脱颖而出的关键。

据蒲小芳介绍，目前公司已开发了多款包浆豆腐产品，以满足不同消费场景需求。其主打产品“土灶头速冻包浆豆腐180克”采用袋装形式，保质期长达12个月，食用方法多样，可煎、炸、烤、煮，极大拓展了消费场景。

传统豆腐作坊往往面临保鲜期短、生产效率低等问题，而六月天食品通过引入速冻技术，将包浆豆腐的保质期大幅延长至12个月。同时，公司建立了标准化生产线，确保产品品质的一致性。2023年，公司生产的包浆豆腐经宜宾海关检验监管合格后，成功出口美国洛杉矶，目前产品在全球超过20个国家销售。

“接下来我们将根据市场需求推出一批产品，储备一批产品，研发一批产品，让整个产业迭代更新。”蒲小芳说，她希望有机会将公司做大，使其成为中国“包浆豆腐”第一家上市公司，做真正的“豆腐大王”。

“政策好 环境好” 三期工程今年投入使用

六月天食品不仅从事包浆豆腐的生产销售，还积极开展食品生产技术研发与咨询服务。这种以研发为导向的发展模式，使公司能够不断推出新产品，满足市场变化的需求。

公司的快速发展得益于南溪九龙食品工业园的企业政策以及该区域食品加工企业配套的优势。近年来，宜宾市南溪区通过建设九龙食品工业园区，实现了豆腐干企业的集约化发展。在这个产业生态中，六月天食品与上下游企业形成了紧密的产业联系。园区提供了完善的基础设施和公共服务，包括统一的污水处理系统，这对于食品加工企业至关重要。

2025年，六月天食品启动包浆豆腐三期改扩建项目，建筑面积达22589.05平方米，并新增黑豆花生产线，计划年产速冻包浆豆腐15000吨、鲜品包浆豆腐5000吨、包浆豆腐串5000吨、黑豆花5000吨。今年投入使用后，公司将进一步扩大在园区的影响力。

“污水处理、基础配套都特别好，政府给予公司的政策支持也很到位，我们厂房租金也低，在这样的环境下我们可以甩开膀子，专注做自己的事，其余的园区会帮忙解决。”蒲小芳说，公司将在6月举行三期工程投产运行仪式，其中还专门预留了几百平方米的产品展示区，用于展现南溪的豆腐干、白酒以及其他特产，让来厂里参观的人能够了解南溪的美食。

小豆腐大产业的发展理念在六月天食品身上得到了完美诠释。从一颗小小的包浆豆腐出发，六月天食品已经发展成为年产值可观的现代化食品企业，并带动了区域产业发展，也让世界更多地方了解到宜宾南溪“包浆豆腐”。蒲小芳畅想着，希望有一天在国外的某个角落也能吃到来自中国的美味——宜宾南溪“包浆豆腐”。

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