康师傅产品升级背后的商业逻辑

2024-07-17   中国日报网      点击：次

　　2024年下半年，康师傅基于市场变化及消费者需求综合考虑决定，对旗下经典桶袋产品进行升级迭代。外包装上字样表明，此次升级面饼和菜包，采用鸡蛋和面，吃起来更爽滑，蔬菜也加倍，升级后袋装售价3元/包，桶装售价5元/桶，对比同价格的产品极具竞争力。

　　　品质升级下，康师傅的百亿生意经

　　近年来，消费者从最开始的快速、便捷，到如今对健康、品质的新诉求，跳出低价与溢价的产品怪圈，转而寻求合理定价下，最具质价比的产品。

　　专注于方便面市场的康师傅，始终保持对消费者“敏感”。此次康师傅方便面产品升级，一方面迎合了消费者日益增长的对品质、健康的需求，另一方面，康师傅通过升级带来的价格变化，牢牢占据了3元、5元的价格带，在这一价格范围内，其经典口味的知名度、消费者喜爱度几乎是占据压倒性优势的。

　　与此同时，康师傅推出新品真味道，某宝平台数据显示，其价格约合2.49元/袋，（经典口味49.9元20袋），与旗下劲爽系列产品共同丰富了低价格带的产品。

　　站在经营角度看，康师傅方便面借消费者需求推动自身经营力、竞争力革新，通过高品质、好味道的泡面产品，覆盖低、中、高大部分价格区间，进一步增强自身对市场的统治能力，夯实自身经营基础。

　　中国食品产业分析师朱丹蓬也认为，这次康师傅升级伴随着产品的更新迭代，产品品质有所提升，更满足了消费者的核心消费需求。

　　顺应市场，主动创新，是企业持续发展的重要条件之一。

　　近年来，康师傅尝试先后推出“速达面馆”“汤大师”“干面荟”“御品盛宴”等多款高端系列满足更高要求的消费者，锚定健康需求推出双萝卜牛腩面、老母鸡汤面、人参老母鸡汤面等产品。这些系列的成功上市不仅让康师傅进入新的消费圈层，与其经典系列——红牛、香辣牛肉面、鲜虾鱼板面等并驾齐驱，成为该企业新的增长引擎。

  

　　坚持长期主义，让美味与品质共存

　　业内人士认为，康师傅的“江湖地位”与其坚持的长期主义的经营理念关联密切。因为长期主义要求企业不仅考虑当前短期利益，更要兼顾未来的发展与潜力，这一定程度上会激发创新需求和动力。

　　对于康师傅而言，始终注重食品安全便是其坚持长期主义经营理念的良好实践。

　　康师傅成立以来，始终将食品安全放在首要位置，长期坚持在食品安全标准和技术上予以投入及创新，通过食品安全宣传活动增进大众对食品行业的理解，大力推进食品安全科普提升基本科学素养水平。

　　自2017年以来，康师傅更携手中国航天事业，对标航天品控标准，坚持问题零容忍，携手中国航天基金会举办“航天精神中华行”，践行食品安全；2023年，央视主持人撒贝宁亲自探访康师傅方便面天津工厂，解锁“航天品质中国面”的生产全过程，让每一份方便面的品质都有迹可循。

  

　　撒贝宁探访康师傅方便面天津工厂

　　在与中国航天事业结缘中，将航天科技应用到产品中也成为康师傅历久弥新的关键因素。

　　康师傅产品配料包中使用的FD技术使其最大化复原食材的本身味道、RP技术能够最大程度锁住肉汁的美味，通过创新投入，给予消费者最极致的味蕾体验。

　　与时俱进，发力线上线下为经营赋能

　　无论是一线大城市的大商超，还是偏僻乡村的小卖铺，总能找到康师傅泡面，这种令人惊叹的渠道渗透能力，是康师傅能在方便面行业常年稳居市场前列的重要原因。

　　这种渠道力量使得消费者在想吃康师傅的每个时刻都能“随时随地 伸手触达”，也使得它的新产品一经面市便可以迅速完成铺设。

　　如今，方便面主流消费人群，已从曾经的旅客与游客，过渡到伴随移动互联网长大的年轻人，热衷网购的他们，也让线上货架的重要性水涨船高。

　　在线上的成功引爆也进一步赋能线下销售。当线下经销商目睹首发新品的火热效果，自然会信心加倍地选择进货与销售。康师傅以此打通了线上与线下，相互赋能，让经营能力历久弥新。