千年茶韵铸匠心 守正创新品质魂

2025-03-20      文/鲁利军 戚英杰   点击：次

　　杭州西湖龙井茶叶有限公司由康熙年间迁至龙井的戚氏后人于1984年创立，始终专注西湖龙井，传承制茶技艺，坚持品质初心，致力于为消费者制作高品质的西湖龙井茶。旗下贡牌西湖龙井茶，以其独特风味和精湛工艺，赢得了行业高度认可。作为西湖龙井茶核心产区商会会长单位与西湖龙井茶发源地龙井村代表性茶企，杭州西湖龙井茶叶有限公司传承传统制茶工艺，持续优化茶叶品质，以高标准、严要求推动企业向更高质量发展大步前行。

　　匠心传承：千年茶韵 品质之选

　　康熙年间，戚氏祖辈戚舜畴迁至龙井村，其后代戚衮荣在附近山岭种茶数百株，开启戚家在龙井村的种茶制茶篇章。清光绪十四年，戚家第七代传人戚龙章在杭州创办“戚龙章茶行”，后成为各大茶庄的供货商，生意兴隆，名闻遐迩，产品远销各地。1984年戚国伟先生创办杭州西湖龙井茶叶公司，次年申报贡牌商标。1986年，贡牌开始承办国家礼品茶工作，正式登上国际舞台。1998年，公司进行改制，正式成为杭州西湖龙井茶叶有限公司。“贡”牌不仅被选为上海世博会、G20杭州峰会的指定用茶，还在国际舞台上大放异彩，成为中国与世界沟通的一张亮丽名片，品牌先后获得“浙江名牌”“浙江老字号”等荣誉称号，还是全国率先获准使用西湖龙井原产地域产品专用标志的品牌。

　　2008年，“西湖龙井茶制作技艺”被国务院列为国家级非物质文化遗产，公司创始人戚国伟先生被认定为省级非遗传承人，其传承人戚英杰先生被认定为市级非遗传承人。创始人戚国伟先生的制茶手法曾一度被认为西湖龙井的正宗炒法，他制作出的西湖龙井被公认为正宗手工技艺的代表，所炒制的茶叶被省农业农村厅收藏作为标准样。四十余年来，公司始终坚守非遗工艺，传承十大手法，出资建设“狮峰山手工炒制中心”，免费传授非遗炒制技艺，不仅成为非遗活态化传承的行业典范，更为西湖龙井的传承和发展注入新活力。

（炒茶中心 老师傅在指点炒茶技艺）

　　原料臻选：得天独厚 自然馈赠

　　西湖龙井茶产于西湖周边群山，恰处北纬30°黄金线，依山傍湖，良好的地形利于排水，不同坡向与高度造就多样小气候，为茶树生长创造多元条件。茶区土壤是经石英岩石长期风化形成的微酸性白砂土壤，土质疏松，透气性、透水性好，富含丰富的矿物质、有机质与微量元素，为西湖龙井茶赋予独特韵味。西湖龙井茶产区年均降水量达1500毫米，早晚云雾缭绕；高达近90%的植被覆盖率所影响的光照有利于茶叶内含的有效化合物生成和积累，适度光照配合高湿度环境，兼有千年茶树的养护和茶叶品质的不断优选，得天独厚的地理优势为贡牌西湖龙井茶的优越品质奠定了原料基础。

　　杭州西湖龙井茶叶有限公司在西湖龙井一级、二级核心产区内拥有1320亩无公害茶园基地，其中自有516亩，同时在狮峰山一级核心保护区率先建设70亩智慧型茶园，构建数字化茶园追溯体系，从源头到成品，确保茶园品质和生态安全。

（龙井村与茶山航拍图）

　　品质管控：科技赋能 标准先行

　　杭州西湖龙井茶叶有限公司秉持严谨管理和卓越品质追求的理念，通过了 ISO9001质量管理体系和ISO22000食品安全管理体系认证，成功构建起优于国家标准的食品质量安全管控体系；在生产各环节严格把控茶叶质量关，为消费者提供放心优质的西湖龙井茶。作为行业领先企业，其创始人戚国伟先生是GB 17924-1999《原产地域产品通用要求》、GB/T 18650《地理标志产品 龙井茶》两部国家标准和GH/T 1115-2015《西湖龙井茶》行业标准、T/XHS0012018《狮峰龙井茶》团体标准的起草人之一。而传承人戚英杰先生亦是T/XHS001 2022《狮峰龙井茶》团体标准的起草人之一，作为现任国家礼品茶主要承办负责人和杭州西湖龙井茶核心产区商会会长，在西湖龙井茶的行业发展中，起到带头引领的作用。

　　公司在众多品牌中，率先实行西湖龙井原产地域标志的使用，在产品执行标准中，严于律己，始终坚守质量第一，执行企业标准，比市面产品执行标准更加严格，通过标准执行的高要求，带动行业口碑。同时依托技能大师工作室，通过以师带徒的方式，为不断提升西湖龙井茶叶的产品质量提供了有力的技术保障，在历届名优茶评比中“贡”牌均荣获质量金奖。

　　为了品质的进一步提升，杭州西湖龙井茶叶有限公司积极推动智慧型茶园建设，引入茶园生态环境监测系统，从光照、温度、湿度等多方面追踪茶树生长情况，在源头上确保茶叶品质与生态安全。

　　从2001年起，杭州市农业农村部在西湖龙井茶产销过程中推行“西湖龙井茶防伪标识及其保真系统”，全面实行产地标识管理。为维护“贡”牌产品及广大消费者权益，公司在严格落实防伪标识全产品覆盖的同时，构建数字化茶园追溯体系，基于区块链开源技术，打造数字贡牌西湖龙井区块链溯源平台，就茶叶生长与加工环节重要数据进行上链。通过线上追踪茶叶环境，公开气象、土壤、环境等参数，将公司516亩自有无公害茶园基地全天候、实时化地展现在消费者面前，搭建品牌与消费者之间的信任桥梁。

　　2024年，在适应企业需要和传统工艺要求的基础上，公司新建叶埠桥数智化新工厂，集研发、生产、仓储、物流全自动化，以高度的智能化、数字化赋能传统西湖龙井茶生产，通过专业检测设备对产品进行全面检测，保障产品的质量安全。

（茶园春茶开采）

　　荣誉见证：行业认可 消费信赖

　　销量是受众的认可，更是品质最直观的体现。贡牌西湖龙井茶以优质的产品质量和卓越的客户服务，连续五年（2020-2024）在天猫西湖龙井茶类销量领先。同时，在全国拥有超过300家销售网点，实现了线上线下的全面覆盖，为消费者提供了便捷的购买渠道。

　　杭州西湖龙井茶叶有限公司在四十余年的成长历程中，凭借贡牌西湖龙井茶的优越品质屡获殊荣，树立起行业标杆的企业形象。1986年开始承办礼宾茶工作；1998年被评为浙江农业名牌产品；2009年，公司承办的礼宾茶被浙江省农业农村厅授予“特别荣誉名茶”；同年成为首批国际地理标志网络组织（oriGIn）国际会员；2024年，被浙江省商务厅评为浙江老字号。

　　社会担当：品质责任 茶韵千年

　　2008年，绿茶制作技艺·西湖龙井茶制作技艺被认定为全国非物质文化遗产。杭州西湖龙井茶叶有限公司以西湖龙井茶为媒，深度挖掘龙井茶文化价值，践行茶旅融合发展，出资建设杭州西湖龙井茶博物馆，展出千余件珍贵龙井茶文物，集西湖龙井茶文化博览、西湖龙井茶非遗体验于一体，配备专业讲解员、高级茶艺师，讲述西湖龙井茶生产与发展历程，彰显其深厚的历史文化内涵，在馆藏丰富程度、陈列精美程度及茶文化活动举办方面始终处于杭州市的前列。

（杭州西湖龙井茶博物馆）

　　杭州西湖龙井茶叶有限公司以贡牌西湖龙井茶为载体，持之以恒地推动中国茶文化的传承与创新，致力于将这份来自东方的馥郁茶香，传递给世界各地的茶爱好者，让更多人领略中国茶文化的博大精深与独特魅力。2010年，贡牌西湖龙井茶被指定为世博会联合国馆专用茶；2016年，成为G20杭州峰会指定用茶。2023年亚运会、2024年巴黎奥运会，贡牌荣耀入驻“中国之家”，国际奥委会主席巴赫对贡牌西湖龙井赞誉有加。

　　杭州西湖龙井茶叶有限公司主动探索茶文旅+电商的行业模式，在本地积极响应乡村振兴战略，拓展线上线下全平台销售渠道，以销促产；成立狮峰山炒茶中心，免费开展炒茶技能培训，传承非遗制茶技艺，带动集体创收增收，走出一条文化赋能乡村振兴的特色路径。在对外方面，公司现任董事长戚英杰先生积极参与西湖区对口支援四川广元青川县茶产业帮扶项目，通过建立炒茶车间和传授制茶技艺，为当地经济发展注入新活力。

　　为响应杭州市关于绿色能源产业高质量发展的相关政策与意见，杭州西湖龙井茶叶有限公司叶埠桥数智化新工厂打造建设339.3KWp分布式光伏发电项目。该项目总装机容量280kw，光伏板容量339.3kw，年平均发电量约33.9万度，通过高效率低成本太阳能光伏发电为工厂提供部分自用电能，以实际行动践行绿色低碳发展理念，积极承担社会责任，为实现碳达峰、碳中和目标贡献社会力量。

（西湖区叶埠桥数智化工厂航拍图）

　　“一杯西湖龙井，半部江南春意。”未来，杭州西湖龙井茶叶有限公司将继续以品质为根、文化为魂、创新为翼，为西湖龙井茶行业的发展注入新动力，让千年茶香跨越时空，书写中国西湖龙井茶产业高质量发展的新篇章。