南岸区，一位市民从家乐福超市前经过 　本报资料图 陈艺丰 摄

　　没有了“牛肉膏”、“瘦肉精”、“柠檬黄”、“苏丹红”等食品添加剂，我们的食品环境就安全了吗？

　　今年4月30日，杭州的黄女士在杭州家乐福涌金店购物，“咦？怎么买到的食品生产日期是2011年5月1日？”

　　她疑惑的背后，可能无意间揭示出超市食品生产日期的一个真相：经过经销商的随意修改，黄女士可能在超市里买到任何生产日期的产品，然而市场在超市食品的生产日期这个环节上，基本无有效的监管。

　　深圳市平湖镇金力工业园，有一家名为深圳市集味佳食品有限公司的仓库，作为家乐福超市的供货商，员工们正异常忙碌着……

　　“这批货是不是去年改的那批？”

　　7个工作人员，有2个专门负责更改生产日期

　　“你明天也别想早走，又有几件货回来了，都得重改。”一个工作人员边和同事说话，边从一堆货物中拿出一瓶蜂蜜，“这批货是不是去年改的那批？又没卖出去啊？”

　　工作人员所谓的“重改”就是为货物更改生产日期。这所仓库共有7个工作人员，其中2人负责为退还货物更改生产日期。

　　提醒消费者：这些更改过生产日期的过期食品堂而皇之地进入了广州的家乐福、百佳、Tesco等大型超市。

　　面饼刚过期又“被生产”出来

　　2011年4月，原来的保质期时间变成生产日期

　　这个约20平米的仓库堆满了各式食品，一台小型打印机不停地打印着，一包包名为“乡村粗粮”的面食上都打上了统一的日期“合格2011/04/15”。

　　在“乡村粗粮”的旁边是另一堆面食，部分外包装已被拆除，工作人员忙碌地把没有碎的面饼分拣出来，重新装入一个新的包装袋。

　　记者看到这批面饼的旧包装袋，上面印刷的生产日期是2009年10月，保质期是18个月。按此计算，到2011年4月过期。而重新打包封口后的食品，生产日期都被统一改为2011年4月25日。

　　在仓库的厕所边，一箱箱食品堆积着，有面食、龟苓膏、酱油等。外包装上无一例外都没有生产日期。

　　集味佳已离职的员工张松说，集味佳每天有两辆2吨左右的货车出货，每次送货出去都有退货收回来。每次两大车过去，至少有半车退货从超市回来。

　　提醒消费者：不同品种产品生产日期的打印方法千差万别，不过如果仔细辨认，也不是看不出端倪，由深圳集味佳公司修改生产日期的产品，都会统一更改为“合格××××(年)/×(月)/×(日)”。

　　厂家不愿退货 就送包装标签给供货商

　　每换一次包装就改一次日期

　　“这种情况在国内并不罕见，也并非仅仅集味佳一个品牌出现这样的情况”，一位不愿透露姓名的长期为食品企业做物流配送的人士说。“业内经常会出现配送一箱货物，另外再附带额外包装标签的情况。”

　　“如果货物销售不佳，过了销售期，厂家又不愿意接受退货时，经销商会要求厂家再寄送外包装。”他说，这其中经常出现重新打印生产日期的事情。

　　张松2004年7月开始工作，在一家东莞的贸易经销企业，他进公司第二天就开始改日期。一款产品保质期是1年，张松把该产品的生产日期从2003年10月改为2004年8月，延后了近10个月。包装盒都是厂家送过来的，日期直接打在盒子上。

　　2007年，张松工作的贸易公司代理北京一个老牌子——老才臣腐乳。公司连续代理了两年，一年就订一次货，每隔一段时间就向厂家要瓶身的包装纸。公司的理由是货物运输出现问题，很多产品运过来时，由于漏汁，外包装都变色腐烂。要么退货要么就改包装，日期就在包装上，所以要改日期很容易。一年间这家贸易公司至少向厂家申请了四五次包装纸，有一次整整快递了一箱包装纸过来。每次发到商家手中绝对显示是新货，因为每换一次包装就改一次日期。

　　日期用“天那水”擦掉，打上新日期

　　同年，张松的公司还代理了一个李记乐宝泡菜的产品，这家厂更直接，每次订货首先会给予一定比例的返点作为补偿退货，然后就不管退货的事。由于厂家规定一次性订足够的货就会返还更多的利润，所以公司每次都会订一大批货，这些货在超市卖不动退回来，就改日期。将袋子上的日期用“天那水”擦掉，然后重新打上新日期，再装入厂家发过来的新纸箱，又变成新货销售。

　　直接改日期 再寄给商家

　　“通常厂家都会装作不知情，但有些厂家干脆直接参与。”张松表示。比如他所在的公司2008年前后曾代理了广东某食品公司的一系列产品，其中酱油经常滞销退货。但这些产品的日期都是打在瓶口的套子上，很难改，不过厂家会送一些已经打好日期的瓶套子过来。这种厂家协助经销商改日期的，贴好后根本无法分辨。

　　同类食品，生产日期打印方法也不同

　　在东莞的家乐福超市，记者曾亲眼目睹更改日期的品牌“乡村粗粮”赫然在列，在不到10包的产品货架上，记者就看到两种生产日期打印方法，其中一种为“合格2010/11/07”。而另一组龟苓膏产品，制造商均为广西梧州市港圣堂保健食品有限公司，其中一罐罐底生产日期打着“储存条件：常温P2011/02/16 E2013/02/15”；另一罐的生产日期则只有“合格：2011/02/13”，而且这罐龟苓膏的罐身已出现斑斑锈迹。

　　过期食品上架并不难，生产日期不知被改多少回

　　据记者了解，过期的食品上各大超市的货架并不困难。许多大型超市，只要给足上架费，基本就可以上架销售。

　　“只要进了超市，下货架的可能性就很少。”张松告诉记者，一些超市基本上不管产品的销量，甚至会一两年才清理一次不好卖的产品。

　　这就形成了一个怪圈：货物不好卖——退货——修改生产日期——再上架。张松说，这些货品究竟修改了多少次生产日期，估计连负责修改日期的员工都不清楚。他曾看到一份公司内部文件，当中就讲到处理2008年已经过期的榨菜，改了以后送出去还有可能退回来，“退回来后就已经不知道什么时候生产，不知道已经改了多少回。”

　　碰到超市需要厂家提供验收证明的，如果某些厂家不能提供今年的质检，厂家会把往年的质检报告扫入电脑，然后用Photoshop修改日期后再提供给超市。据《中国经营报》