《黑椒牛扒洗洗变回猪肉？》追踪

　　百佳“黑椒牛扒”下架停售

　　新快报讯 记者 宋凯欣 报道：购买的黑椒牛扒，洗过之后呈鲜红色，与猪肉相近，顾客因此怀疑百佳超市所售黑椒牛扒为假牛肉。(详见本报昨日A05版报道)昨天下午，百佳超市回应称，作为预防措施，他们已经暂停销售黑椒牛扒，目前正配合工商局进行调查。

　　昨天上午，记者走访多家百佳超市，发现其所售每斤23.9元的“黑椒牛扒”已经全部下架，暂停销售。替代品改为售价较高的牛肉，每斤40多元。对于停售原因，百佳超市官方回应称，暂停销售只是预防措施，他们已经着手调查顾客投诉问题。

　　对于顾客质疑“黑椒牛扒”供应商资质的问题，百佳超市回应称，他们的供应商资质合格，所提供的证书也证明产品是牛肉。但当记者要求其出具该商品的合格证明时，遭到拒绝。

　　海珠区工商局办公室张主任表示，目前他们正在联系相关的检测机构，一旦沟通协调好，将立即将样品送检，以尽快确认肉类属性。

　　“爆米花桶查出含荧光增白剂”追踪

　　华南理工大学食品工程系检测结果表明

　　肯德基全家桶增白剂或超标

　　新快报讯 记者 韩帮文 报道：影院爆米花桶查出含荧光增白剂，经报道后，有些影院已用保鲜袋取代爆米花桶。昨日，新快报记者从超市随机抽出7个品牌的纸杯，连同肯德基的全家桶与 可乐杯送往华南理工大学食品工程系做检测，除去两个纸杯合格外，其他均有可能含过量荧光增白剂。

　　昨日上午，新快报记者在天河区某超市走访发现，有些纸杯的外包装上印有“不含荧光增白剂”字样，有些则仅仅注明“安全卫生”。记者随机选了7个品牌 的纸杯，再从一家肯德基连锁店选取一个全家桶和一只纸杯，一同送往华南理工大学食品工程系做检测。“有两个纸杯的荧光增白剂含量极低，基本合格，但其他的 都比较明显，在紫光检测仪的照射下，蓝色的光斑面积较大。”检测人员吴博士初步判断，光斑较多的纸杯与全家桶的增白剂较有可能超标，卫生安全指标会低一 点。“最终结果需要质检部门做进一步的检测。”吴博士说。

　　昨晚，肯德基所属百胜餐饮集团相关负责人就此事回应称，肯德基使用的包装产品的供应商都是取得QS认证的，要求供应商提供的产品包装必须符合国家的相关规定。

　　省质监局：大部分食品缺安全标准

　　新快报讯 记者 李文 通讯员 任宣 报道：昨日上午，省人大常委会执法检查组听取了省政府对《食品安全法》落实情况的专题汇报。对于如何加强食品安全监管，有关部门提出，应修订《广东省食品安全条例》，理顺各部门职能，并制定具体的食品安全标准。

　　大部分食品缺安全标准

　　会上省质监局提出，《食品安全法》中明确要求制定食品安全标准，但目前大部分标准尚未出台。这导致，监管部门无法准确把握食品内在质量是否存在问题，从而也无法依据《食品安全法》进行处罚，即使处罚，也会出现过轻或过重的情况。

　　一旦出现食品安全问题，怎样处罚？《食品安全法》规定，必须没收生产工具、设备、原料等。

　　对此，省质监局提出，这一条过于严格，有时候难以执行。其介绍，我国食品行业生产力总体水平比较低，食品生产企业难以保障个别批次、个别项目不合 格，甚至一些大企业、跨国公司也会出现个别批次、个别项目不合格。所以，建议在多次违法、情节严重的情况下，才采取上述处罚措施。

　　食品安全涉多部门协调难

　　为什么许多食品安全事件都是媒体报道后，监管部门才知道有问题？多名代表提出该疑问。

　　对此，省卫生厅表示，食品生产、流通、销售环境所涉链条长，监管需分段，就涉及农业、质监等多个部门，各部门间的协调就是个问题。建议省人大适时启动《广东省食品安全条例》的修订，清理与《食品安全法》相冲突之处，理顺各监管部门的职能分工。

　　据介绍，该条例在2007年底即已出台，但2008年下半年国家出台了《食品安全法》，地方条例与其有不相符之处，至今未修订。