本为怡情养生的茶却波澜起伏，在普洱暴炒后崩盘的记忆犹新之时，去年以来国内茶市却“明星”鹊起，其中尤以数百年来远销边地，在内地茶市中并不知名的湖南安化黑茶表现抢眼：一块50年前的黑茶竟然拍出了48万元的高价、短短一年间身价暴涨50%，甚至100%……记者近日走访我市多家销售黑茶的门店，不少经营者对炒作暴涨并不看好，担心“最终只会给消费者和行业带来伤害。”
黑茶热销断档传言不实
在福田区深圳茶宫的如意茶行，主打的产品仍然是铁观音和普洱茶，在记者的询问下，店主林旭如从铺面里取出一盒2004年生产的“金湘益”特制礼品茯砖黑茶，“这盒800克的黑茶是我们进的主要黑茶品种，去年零售价是300元左右，现在是400多，算下来涨了30%，仍是合理范围。”
尽管黑茶在外界已经炒风日盛，林旭如表示自己无意于跟风囤积，“只进了200多砖，是为了丰富我们的销售品种。”记者了解到，许多深圳老茶庄都以销售货源及客源稳定的铁观音、普洱为主，对黑茶仍属尝试性销售。
有传言黑茶在安化本地已热销到断档的程度，林旭如却有不同看法：“没有这种感觉，我采购黑茶没有去过湖南，最近一次购货也是电话打到湖南当地大茶厂，很快便收到了十几种样品，挑好后还是电话订货，对方也很快发来了，没有像传言的要到厂家门口守才能拿到茶叶这样玄。”
黑茶“传人”担心游资垄断
彭质经营的茗源茶行是深圳茶宫里为数不多的专营安化黑茶的茶行，他向记者表示，黑茶的身价主要还是根据年份来定，“像我店里大部分黑茶每斤只在几十至数百元，年份都是较近的，但在年前有客人买走的83年黑茶，一斤在2万元左右，而上世纪50年代生产现在拍出高价的黑茶，每斤要6万元左右。年份很早的黑茶，去年以来的涨幅确有100%的，但不是大众销售的品种。”
彭质的茶行专营安化白沙溪茶厂生产的黑茶，品种明显比如意茶行等同行多出许多。“白沙溪是安化上世纪30年代便生产茶叶的老厂，我爷爷就是老厂职员，我2009年到深圳，感觉这里市场的兼容度高，安化黑茶应当有市场，在当年6月开始在深圳开专营店，属最早进入深圳的一批。”彭质介绍。
实际上也就是在此前后，安化白沙溪、怡清源、久扬等十余家茶厂先后登陆深圳，开设黑茶专卖店，目前深圳专营或兼营安化黑茶的茶庄已达到近百家，“在全国范围内黑茶经营也渐成气候，这直接打开了安化黑茶知名度，带动了茶叶销售。”彭质说，“以往茶厂库存积压是较大的，去年我回厂里看，仓库里都能跑汽车了。”
在营销网络铺开、茶叶知名度提升的同时，彭质这样一群安化黑茶“嫡系传人”更担心过度炒作将伤及行业：“茶叶是大众消费品，尤其像黑茶这样的新入市品种，保持合理价位才能培养稳定的消费者群体，厂家要特别防止游资的包销采购，然后垄断提价。”沈勇
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茶叶暴炒有前车之鉴
品种新奇、产量有限，关键是噱头不断，近一年多来，湖南安化黑茶身价出现异乎寻常的上涨，似乎正成为游资谋篇布局的“战场”。
是跟风追炒，还是安守茶道？不妨回忆一下当年“疯狂的”普洱，2002年，20克普洱茶拍卖出165万元；2005年，一提七子饼普洱茶创造了160万元的拍卖神话；2007年，在东盟博览会上，一公斤所谓的茶王更是标出600多万元的天价。2006年-2007年上半年，由于大量游资进入普洱茶市场，普洱茶平均升值100%-200%，有的甚至升值超过10倍以上。就连茶园的茶叶，也被高价预订。
然而好景不长，2007年下半年以来，云南普洱茶几乎在一夜间坠入谷底，身价被打回原形，到去年更是跌到了谷底，当年600万元一公斤的茶王身价也只值10多万元，跌去50多倍。而源头的鲜茶，更是每公斤不到一元钱，茶农们干脆不采茶叶了，任其荒芜。
同样被荒芜的还有茶厂。仅勐海来说，2007年有200多家普洱茶厂，2008年只剩下40多家，2009年全年保持生产的可能不足20家，而整个云南省原来3000多家普洱茶厂家锐减，到去年只有几十家在生产普洱茶。普洱茶的价值也开始从被炒作转向被低估。暴涨暴跌带来的后果：是对消费者信心和行业的摧残。(沈勇)
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百年“边茶”
走上百姓茶桌
“就茶味上判断，一般喝惯铁观音或普洱的深圳茶客并不一定对黑茶习惯。”如意茶行的林旭如向记者展示湖南安化“金湘益”茯砖黑茶，包装显得较粗，打开来里面露出焦黄略带黑色的茶砖，剥开来沏在茶碗里，茶叶碎屑也显得较多，茶色比普洱浅，闻来也不如铁观音的清香。“有点像我们广东的凉茶，当然是没有加糖份的那种，有一股草药的清香。”林旭如说。
在“茯砖”之外，安化黑茶还另有“千两茶”和“百两茶”等制作方式，记者在茗源茶行看到的这两款黑茶外裹竹篾编织的篓子，里面再捆扎着棕榈叶，茶叶存放在里面，“这种制作工艺更加独特，需要工人不断捆扎压制，最终像一支半米或一米多、碗口粗细的大棒。”彭质说。
据了解，黑茶具有独特的功能成分及保健功效，以茯砖茶及千两茶为例，茶中富含15种氨基酸，茯砖茶中因特有一种俗称“金花”的有益菌而名贵，千两茶则因一卷茶净重合老秤1000两而得名。
“安化黑茶数百年来主要销售到西藏、新疆、内蒙和甘肃、青海等西北地区，当地牧民用茶砖来制作奶茶，因此有"边茶"之称，但近年逐渐深入国内一二线城市，与人们生活富裕之后，在品茶上也尝新求变的心理息息相关。”有业内人士表示。 (来源：深圳特区报)