灰烬、气味刺鼻等都不足以判定有添加剂

　　本报讯 (记者 王丹阳)“在市场上买来面条，浸湿后点燃，湿漉漉的面条，立即燃烧起来，散发出皮毛烧焦的刺鼻味道。这种面条被添加了食用胶、柠檬黄、蓬灰、复合磷酸盐等奇怪的东西，看起来好看，吃起来筋道，但你吃这样一碗面，就等于吃掉一只塑料袋。建议：吃面之前先拿火烧烧看，以免误食塑料袋。”这则微博被转发了2500多条，引发很多网友的恐慌。            

　　昨日，曾实体支持科学公益项目“科学松鼠会”的果壳网在其官方微博“谣言粉碎机”表示，通过实验证明，潮湿的面条依然可燃，网络传言不足信。

　　“谣言粉碎机”称面粉的主要成分是淀粉和蛋白质，这两种有机物都是可燃的，面粉自然也可燃。

　　“谣言粉碎机”又将细面、粗面、面片、米饭和馒头分为A(湿)B(干)两组进行实验。从图片可以看出，实验中，A组总要被加热一会儿才能开始燃烧；b组需要的加热时间则短得多；两组中都是粗面条最难被点燃，面片最容易被点燃。

　　“谣言粉碎机”说，“不管面条原来湿润与否，燃烧部位的附近都是干燥的，也就是说这些面条都经历了一个“受热失水—干燥—燃烧”的过程。它很好地解释我们观察到的实验现象：干燥的B组比湿润的A组更易被点燃。