果品市场拟公开打蜡全过程

　　早报记者 邹娟

　　“染色橙”风波让不少市民“谈橙色变”。对此，市果品行业协会组织大型果品批发市场自查，未再发现染色橙。同时，果品市场也考虑向市民公开正规的打蜡过程，以打消市民消费疑虑。

　　“染色橙”自嘉兴转运

　　据调查，“染色橙”是某些不法果品经销商为了抢占市场先机，到脐橙产区收购七成熟左右的青皮或黄皮果，采用乙烯利(无害)脱青催熟后，再放入加有染色剂的温水中浸泡，使果皮表面呈橙红色，以此来冒充市场上畅销的赣南脐橙。

　　市果品行业协会透露，这些“染色橙”主要出现在极个别的个体摊位，正规的批发市场、超市、大卖场和零售商店罕见，而且此次媒体曝光的染色橙是从嘉兴转运过来的，申城没有染色的源头。

　　“染色橙”风波出现后，上海果品行业协会要求所属会员单位进行全面检查，严禁脐橙染色。前、昨两天，山华、上农批等单位已经开展了大规模的自查自纠工作，到目前为止，整个果品协会系统清查结果显示，并未发现人们传说中的“染色橙”，所有上市销售的脐橙均按照采后清洗打蜡的要求进行，打的蜡也是食品蜡，未发现对脐橙进行染色。

　　上海无大型打蜡工厂

　　水果打蜡原本在允许范围，但“染色橙”风波后，市民普遍反映不敢吃橙子，或者专挑没打过蜡、卖相不好的橙子购买。对此，水果专家分析，正规的打蜡不会损坏橙子的口味，更不会对人体造成伤害。    

　　目前，正规的打蜡厂大多在橙子原产地，上海目前暂无大型的打蜡厂。昨日，上海果品行业协会表示，将严格按照要求加强对所属会员单位的监管，在流通环节中一律严禁染色、冒牌、以劣充优等，同时建议政府有关部门尽快出台水果经营行业准入制度，禁止水果染色剂，特别是要禁止水果使用工业蜡。

　　记者还获悉，12月20日，位于松江的上海浦南市场将开出水果一级批发市场，市场将进口上海首台水果打蜡机，整个打蜡过程将向市民公开。