不看不知道，一看吓一跳，福州“神户牛肉”忽悠人、油甘鱼替代银鳕鱼、九成血燕是熏制。如今餐饮销售傍名牌、造假掺假屡见不鲜，质量危机让人忧。

    “神户肉牛”有猫腻

    近日，福建省消委会以消费者身份对福州市场进行暗访，发现福州相当部分的高档酒楼餐厅、高星级酒店、日本料理店的“神户牛肉”根本不是正宗神户牛肉，它们多产自大连或由福州本地牛肉加工而成。然而这些“神户牛肉”价格却是普通牛肉的十几甚至几十倍。

    福建省消委会结果一经公布，福州市工商局立即组织人员对市场上的“神户牛肉”进行了专项检查，结果发现大多数高星级酒店菜谱所标称的“神户牛肉”产地均在国内。福建出入境检验检疫局也透露，自2001年日本发生疯牛病疫情后，我国就禁止进口日本神户牛肉了。所以，现在福州餐饮店所出售的“神户牛肉”大多名不副实。此外，所谓的日本“松坂牛肉”、“雪花牛肉”、“雪龙牛肉”等高价牛肉，也大多是忽悠人。

    3月28日，记者走访了福州天狗山日本料理、山木日本料理等店，发现这些店里已经没有了“神户牛肉”，菜单里的原有字样已被白纸或白色涂胶覆盖。提起“神户牛肉”，店员们均回应没有“神户牛肉”，现在卖的都是本地牛肉，可以提供相应证明材料。

    福建省消委会提醒广大消费者，在食用牛肉时，不要被所谓的“神户牛肉”蒙蔽，要问清楚牛肉原产地，避免花冤枉钱。如果商家仍然宣称是正宗的“神户牛肉”，可能涉嫌走私，应及时报告工商、检验检疫等部门，以保护自身身体健康、维护市场秩序。

    油甘鱼冒充银鳕鱼

    日前，福州市民林先生向记者投诉称，目前福州市场上每500克几元到十几元的“鳕鱼”，其实不是人们通常认为的每500克七八十元的银鳕鱼，而是油甘鱼，又叫做龙鳕鱼。一些店家把油甘鱼冒充银鳕鱼销售，从而获取差价赚得利润。

    随后，记者走访了福州水产批发市场，发现不同鳕鱼的差价近10倍，甚至有商家自称店里卖的是“冰岛鳕鱼”。这些“深海鳕鱼”以箱为单位，每箱重5公斤，包装上还另标注名称油甘鱼。业内人士林先生告诉记者，时下并不是银鳕鱼的供货季节，福州市面上进口的加拿大银鳕鱼春节期间比较紧俏，每500克销售价要100多元，由于货源较少，超市都供应不足，而那些市面上价格比较便宜的，八九都是油甘鱼。

    同时，记者从福建省检验检疫局了解到，福建口岸(不含厦门)从2009年1月1日至今，未从冰岛进口鳕鱼产品，其他鳕鱼制品主要从“台湾”、日本和美国进口。既然福州没有进口冰岛鳕鱼，那么厂家自称的“冰岛鳕鱼”从何而来，便可想而知。

    “印尼血燕”大众化

    燕窝历来价高物稀。可如今，在福州一些燕窝店和商场百货燕窝随处可见，连稀少的印尼血燕也成为了大众商品。

    3月26日，福州某都市报对福州燕窝市场乱象进行揭秘，称用鸟粪、苏打水熏出所谓血燕，印尼血燕产量极少，榕城九成血燕是假货。同时，福建省出入境检验检疫局指出，从2009年至今，福建口岸(不含厦门)进口燕窝8批共225公斤，主要产地是马来西亚和“台湾”，并未从印尼进口燕窝。

    3月28日，记者暗访了福州东街口、温泉路名店街、大名城等多家燕窝专卖店。经相关媒体报道后，在东街口、大名城几家燕窝专卖店已经难觅“血燕”的踪影。几家专卖店均对标识进行了更改，将此前的产地“印尼”，改为“东南亚”或“马来西亚”。

    在名店街的新康燕窝店，记者以消费者身份了解燕窝品质。店员很快向记者提供了产品的检验检疫证明和海关出入境相关文件的复印件，并表示，新康的燕窝产品都是通过海关正规渠道入境的。随后记者暗访了台江区和晋安区的几家燕窝专卖店。在苏门至品长富店，干燕窝的产地标注为厦门，店员表示，这些燕窝是从厦门进口的，但原产地是印尼。在位于大名城的燕之屋燕窝专卖店，当记者以消费者的身份提出要看看检验检疫证明时，店员表示，相关文件店里暂时没有。

    据记者了解，通过合法渠道进入大陆境内的纯正燕窝，一般已在产地国经恒温、恒湿、无菌的定型包装。这样的进口燕窝在通关时免缴关税，散装的燕窝则需缴纳一定比例的关税。因此，合法的经销商愿意进口定型包装的燕窝。目前有些商家宣称瓶装即食燕窝从印尼进口，但未标注原产国及其制造商和在印尼的生产地址、电话等，其瓶装即食燕窝的标签上仅标注“固形物含量”，但如果是印尼纯正燕窝应准确标注出沥干物：燕窝和克数。

    此外，福建省质监局中心检验所食品化学检验部部长何树坤告诉记者，目前国内尚无燕窝相关标准，检测机构只能对燕窝内的成分进行分析，并不能证明燕窝真假。面对无标准可依的燕窝市场，目前燕窝市场的监管可以用“空白”一词来形容。整治燕窝市场，提高燕窝产品质量，及时制定燕窝检验标准，是眼下燕窝市场监管的燃眉之急。