晚报记者 郭宇 报道摄影 何雯亚
姚餐厅上海旗舰店暂停营业。
事情来得很突然，员工说：“一切毫无征兆。 ”他们联系老板不着，10万元左右的薪水无处可讨，于是向本报114新闻热线求救，称老板携款潜逃。昨天上午，记者赶赴现场发现，姚餐厅大门紧锁。
姚餐厅所属公司福金餐饮有限公司律师称，此事系公司经营者经济纠纷而起，对此，承包商赵悦没有否认，表示并非故意欠员工薪水，而是还不到发薪时间，姚餐厅会在11月1日重新营业。据了解，此起事件相关的股东、承包商、供货商包括律师等也于昨晚进行谈判。据熟悉情况的人士透露，不排除关闭姚餐厅的可能。作为姚餐厅进军国内的首家旗舰店，2006年曾经引起全国轰动，但没想到三年后，却遭遇生存之忧。员工称，近两年，姚餐厅大多在亏本经营，尽管餐厅采取缩小场所、承包经营等手段，但收效甚微。
投诉：姚餐厅欠员工10万元
昨天下午， 26岁的王俊坤手拿一摞书面材料，再次走进静安区劳动仲裁委员会， “上午去了一次，缺一些材料，现在补齐了。”与他一起的还有其他数名同事。他们说，在这起事件中，姚餐厅欠他们1万多元至几千元不等。
“从上周五开始，我们就不断打电话给老板，还有承包商，但他们都不接电话，或者干脆关机。”董国辉显得很沮丧，他曾在姚餐厅担任厨师长两个多月，目前还剩下一个月的薪水没有领到。王俊坤非常恼火， “无论其中发生了什么，我们作为员工只希望领到薪水。”
“我个人有1万多元，全部员工的薪水算下来，餐厅总共欠我们10万元左右。”大堂经理高小姐同样也是讨薪者。昨天，她专程赶到承包商所在的办公地点，希望堵住对方，讨要薪水，可情况依然不明朗。
其实，欠薪的还不只是他们几人。据姚餐厅员工介绍，包括后勤、人事等，姚餐厅全部员工约有30人，其中有13人领取了半个月约800元的工资。据高小姐介绍，姚餐厅内有老员工和新员工之分，老员工与餐厅都签订了劳动合同，而新员工很少有合同在身，这也是他们讨薪所面对的难题之一。 “当初他们催着我来上班，可是上班之后，却一直拖着不给我签合同。”高小姐说，她多次找对方，要求签合同，却始终没有回音，直到餐厅突然莫名关门。
“当初听说姚餐厅招人，高兴得不得了。”员工徐良说，尽管对方没有立即跟他签订合同，但他依然按照老总要求，立即来上班， “能在姚餐厅上海旗舰店工作，感觉很不错。”而且后来跟家人联系时还说， “我在姚明开的饭店工作。”尽管最后得知，该餐厅与姚明并没有任何关系，但他依然感到光荣。
现场：餐厅大门紧锁贴出装修告示
接到求助热线电话，记者昨天中午赶到姚餐厅上海旗舰店所在的华山路2号。
在华山路愚园路路口，很远就能看到姚餐厅硕大的招牌。走进姚餐厅门口，巨大的 “YAO”招牌与一个篆刻印章似的标识相邻，旁边还挂着 “姚餐厅”的招牌。在入口的门两侧有块迎宾招牌，写着 “2F姚餐厅” “1F三顾牛蛙”的字样。
还未走近门口，一名穿戴整齐的男子迎了出来，一听记者要找姚餐厅，该男子立即称，他是 “三顾牛蛙”餐厅的服务人员， “你找姚餐厅啊？姚餐厅已经停止营业了。”该男子说得非常干脆。记者了解到， “三顾牛蛙”与 “姚餐厅”共用一个出口，顾客入门后，从旁边的楼梯，即可进入姚餐厅营业大厅。
如今，姚餐厅大门被铁锁锁住。玻璃大门上贴着一张告示，上写 “因经营需要，餐厅暂停营业，内部装修，十一月一日正常营业。特此通知。”落款是 “赵”，另有手机号码。
采访期间，偶尔有市民进入想要用餐，看到记者在拍照，才发现姚餐厅停止营业的情况，“啊呀，怎么停业了？”一名中年女子得知情况后，不禁脱口而出。由于是午饭时间，不时有顾客前来就餐，在得知餐厅停业的消息后，同样表示惊讶。王俊坤等几人很快赶到，他们向记者讲述了自己在姚餐厅的遭遇。谈话间，一男一女两名外籍人士找到姚餐厅，用英语询问姚餐厅何时能够开张，在没有得到任何确切消息后，黯然离开。“他们是乐队的成员，菲律宾人。”王俊坤介绍说，乐队的器械也不见了踪影。
事发：贵重物品深夜被搬走
徐良在姚餐厅是一名服务员，每天早上负责打开门，然后打扫饭店卫生，并与其他员工一起，迎接每天的顾客。
10月16日早上8时许，徐良第一个赶到餐厅，在他打开灯光的瞬间，惊呆了。 “整个大厅面目全非，被搞得乱七八糟。 ”徐良说，他以为饭店夜间遭小偷光顾了。徐良赶紧清点物品，发现液晶电视机、肉食品，还有未开启的酒等都不见了踪影。因为刚来餐厅不久，徐良还没有经理的电话，只好与厨师长董国辉联系，后者接到电话后，让他暂时不要慌张。
董国辉立即与老板联系，可电话始终不通，“老板、老板娘，还有赵总都无法联系上。 ”董国辉感到不妙。更多的员工获悉后赶到餐厅，“有的员工深夜1点还在餐厅。 ”王俊坤认为，餐厅是在凌晨两点左右发生了什么事情。“没有任何征兆，很突然。 ”董国辉告诉记者，在事发当天，“有的老员工给我说，国庆的时候，老板曾给老员工每人一半月工资，大概800元左右。 ”他认为，这是有预谋的行为。
大堂经理高小姐认同了董国辉的说法，她告诉记者，之前她曾一直要求与公司签订合同，但对方始终拖延，直到事发前的三天，老板突然要她休假一周，之后再与她签订合同。高小姐说，现在想想，原来是为了支开她。
没拿到工资的新员工持续不断与各负责人联系，可他们的电话最后都关了机，王俊坤告诉记者，16日夜10时左右，一名自称福金餐饮公司的律师与他们在餐厅见面，说她无法给付他们工资。不得已，王俊坤于是向媒体求救，昨天又向静安区劳动仲裁委员会提起申请。
各方说法
福金：经济纠纷引起
姚餐厅上海旗舰店系福金(上海)餐饮有限公司所有。曾作为休斯敦姚餐厅的股东之一，喻弟于2006年7月开了在中国境内的首家姚餐厅旗舰店，今年8月喻弟将饭店承包给名叫赵悦的人。
昨天，记者根据员工提供的电话，试图与喻弟取得联系，但对方一直无人接听。员工说，其手机转接到福金公司律师的手机上了。果不然，很快，一名自称姓闫(音)的律师回电自称福金公司律师，表示该事件缘起经济纠纷，目前，正在协调处理中，不方便透露更多细节。
有内部人士告诉记者，这些员工只是该起经济纠纷的受害者。该人士称，目前姚餐厅老板是喻弟，但他于今年8月将餐厅承包给了赵悦。该人士还说，喻弟当时考虑到赵悦先生曾是某著名餐饮企业的经理，有充分的人脉，方便餐厅经营，便将餐厅交由赵悦承包。但是没想到，餐厅在接下来的经营中遇到了资金缺乏的情况，供货商迟迟拿不到款项。记者从警方获悉，之前饭店曾与供货商之间产生过冲突，甚至一度惊动110，后来，供货商便拒绝供货。
眼看餐厅难以为继，无奈之下，福金公司有关负责人只好采取了转移餐厅物品的方式，希望各方能妥善解决问题。据了解，目前各方正在谈判，如无法谈妥，或许会进入司法程序，如此情况下，姚餐厅不排除将出现退出舞台的可能。
承包商：员工薪水到期会发
针对以上说法，根据餐厅大门上留下的电话，记者与赵悦取得联系，对方对姚餐厅暂停营业一事表示肯定，对欠员工薪水一说也予以认可。不过赵悦还表示，姚餐厅只是内部暂时整顿，并非一关了之，到11月1日，将继续营业；至于员工的薪水，并非故意拖欠，而是还未到发放薪水的时间，每月会在15日发工资，况且“员工工资也没多少钱。 ”他还否定了欠10万元的说法，“只有五六万元而已。 ”
赵悦告诉记者，他与喻弟是很好的朋友，今年8月接手后，他还将餐厅装修一新，将原来的 “yee－ha”标志改为“YAO”等，他也准备大干一场。针对其缺欠供货商款项说法，赵悦也没有否认，称涉及金额并不多，几万块而已，“整个餐厅运营资金也并不多。 ”但具体详情如何，他却不愿透露。
赵悦表示，目前事件各方正在协商中，很快会有一个结果，“本着为姚餐厅负责的态度，我们都希望这些事能妥善解决。 ”
事件探因：姚餐厅经营不善或将彻底关闭
激烈矛盾爆发是长期量变的结果。据餐厅相关工作人员介绍，姚餐厅上海旗舰店最近两年一直亏本经营，这才是矛盾爆发的根本原因。
借姚明东风开张
大家清楚地记得，2006年3月开始，姚餐厅在上海开首家旗舰店的新闻不断见诸报端。当年7月，姚餐厅开张，引人关注。当时餐厅约1000平方米，上下两层，一楼为中式餐厅，二楼为西式餐厅，号称让国人以市民的价格，尝到来自美国的牛肉味。
作为休斯敦姚餐厅股东之一，喻弟借助姚明在休斯敦开餐厅后，又开了该姚餐厅，注册公司便是福金(中国)餐饮有限公司。姚餐厅开张之初，确实吸引了市民的眼光，全球媒体也予以关注。尽管喻弟多次在媒体面前强调，该姚餐厅的“姚”并非所指姚明，而且该餐厅与姚明也没有任何关联，但其姚餐厅旗舰店的招牌和依托NBA的风格，明眼人都知道，这是借助姚明在NBA的成功之势。正是如此强劲风头下，姚餐厅上海旗舰店开张之始，风光一时，当时的媒体报道称，场场爆满。
经营不善入不敷出
但好景不长，姚餐厅一名工作人员告诉记者，最近两年来，该餐厅经营状况每况愈下。该工作人员说，风头过后的姚餐厅经营品种在美食遍地的上海，只有“姚餐厅”的噱头了，在食品特色方面欠佳，光顾者也日渐减少。
针对该说法，记者采访了姚餐厅周边的市民，一位保安向记者证实，最近到姚餐厅的人确实不多。另有市民说，他没去过姚餐厅，“除了篮球迷外，其他几乎很少有人愿意去这个餐馆，饭店关键还是要靠特色。 ”一名在附近上班的林小姐认为，姚明在美国休斯敦开的姚餐厅卖的主要是中餐，这在当地是特色食品，但姚餐厅上海旗舰店大多卖的是美国食品，而上海街头的外国特色餐馆琳琅满目，它的吸引力便降低了。
在某餐饮点评网上，一位曾来上海旅游、并在姚餐厅就餐的顾客留言称，偌大的餐厅只有他一人，他没想到响当当的姚餐厅竟然如此冷清，由此感慨不已，不过他依然认为该餐厅食物的味道还是不错的。
顾客减少，餐厅的开支却不能减少。据一名员工介绍，姚餐厅当初租下两层店面，月租金在16万元左右，尽管餐厅搞不同的活动，甚至邀请篮球明星到场，但依然入不敷出。一年后，姚餐厅决定缩减规模，将一楼中餐厅转手出租给了苏州面馆，后来，苏州面馆同样经营不佳，随后姚餐厅又将该店面出租给现在的“ 三顾牛蛙”。
除此之外，为了增加服务项目，姚餐厅成为静安 “商务楼宇员工推荐单位”之一，面向白领提供午餐。为了改善经营状况，姚餐厅可谓绞尽脑汁。
招来承包商反生矛盾
“经营状况走低，每月收入也就在20万元左右。”一名熟悉情况的员工说，而餐厅光2楼租金每月就要支付9万左右，再加上动辄万元月薪的员工等，姚餐厅是在亏本经营。今年8月份，喻弟不得已将姚餐厅承包给曾在某大型餐饮企业担任经理职务的赵悦，希望借后者的业内能力及在上海的人脉，挽救姚餐厅。
至于餐厅闹到停业的地步，该员工认为，这或与内部人员安排有关。据介绍，尽管赵悦是承包商，而且，这批新员工也是其8月份之后新招聘进来的，但总体而言，仍是老员工居多。而且喻弟的老婆(员工称之为老板娘)是管事的人，喻弟的小舅子还负责餐厅的供货渠道。如此一来，矛盾自然而生，至于矛盾详情，员工却不得而知。一位熟悉内情的人士甚至称，姚餐厅不排除关闭的可能。