■从原材料加工到生产灌装，劣质稠酒在农家小院里一条龙完成 ■图/《华商报》

　　西安一黑窝点在农家小院里酿酒———

　　3月3日，西安市东郊马腾空村的赵君（化名）举报称，春节前，他10元钱购买了一桶“矿泉牌”黄桂稠酒，口味与其他稠酒明显不同，且包装粗糙，标签上无生产日期和厂名，应该是假冒稠酒。且该酒在马腾空村及周边村特别畅销。

　　经调查，这种名为“矿泉牌”的黄桂稠酒是由东郊神峪寺沟村一没有任何生产资质的黑窝点酿造的，且该窝点在灞桥区设有十余个代销点，其半年的销售量就达三四十吨。经西安市正规的稠酒酿造厂家专业人士鉴别，“矿泉牌”黄桂稠酒没有经过发酵，且加入了过量的增稠剂和甜蜜素，对人体有害。

　　■入口甜，假稠酒远近畅销

　　据赵君讲，他在村里一小卖部买的“矿泉牌”黄桂稠酒，饮用时感觉与往年买的稠酒味道明显不同，甜得不正常。从赵君买的这桶稠酒看，其包装只是在一个塑料桶上贴一张金色的标签，标签除了产品简介以外，没有厂名、生产日期和卫生许可证号。

　　赵君说，因为“矿泉牌”黄桂稠酒与正规稠酒相比入口较甜，所以在马腾空村特别畅销。赵君的妻子说，每年从入冬开始，就有一辆红色的农用车固定给村里一小卖部送稠酒，5公斤装的稠酒每桶售价10元，喝完后将桶返还，还可拿到2元还桶的钱。

　　■一口锅数个大缸酿出稠酒

　　下午1时许，记者以大量购买稠酒为由电话联系了黑窝点老板，来到神峪寺沟村，在该村问路时，一村民得知记者是来买稠酒的，便告诉记者，村子里有好些人家都在生产稠酒，因春节已经过完，好多人家已停止生产，且家里没有存货了。几经打听，记者来到生产“矿泉牌”黄桂稠酒的农户家。

　　院内脏乱不堪，在大门过道内摆放着十几个用来装稠酒的塑料桶，院内的水龙头下放着几个等待冲洗的塑料桶，老板张某说，这是刚回收的塑料桶。前院一房间内，放有十几桶已经灌装好的成品稠酒，在后院的窑洞内，摆放着几口大缸，那是酿好的稠酒，一口锅内乳白色的稠酒正在翻滚。地上摆放着酿稠酒所需的糯米和甜蜜素。

　　■半年销售三四十吨

　　据张某讲，他们的稠酒卖得特别好，在纺织城以东的村子里基本都有代销点。装稠酒用的桶都是才买的新桶，卫生绝对安全。去年半年卖了三四十吨。现在灌好的有400多桶。

　　具有多年酿造稠酒经验的西安饭庄食品分公司主管生产的负责人陈某对“矿泉牌”黄桂稠酒进行鉴别后表示，“矿泉牌”黄桂稠酒乳白色中缺乏黄色，明显没有经过发酵，从黏稠度看，酒内加入了过量的增稠剂，并且酒中的桂花香味比较刺鼻，显然是加入了过量的桂花香精和甜蜜素，稠酒包装密封不好，很容易导致稠酒二次污染，严格讲对人体是有害的。

　　据西安饭庄食品分公司有关负责人陈某讲，稠酒酿造一直无明确的行业标准，稠酒生产厂家一般都按照自己制定的标准酿造，这给有关职能部门监管造成一定的困难。2006年底，西安市几家较大的稠酒酿造厂家向西安市质监局建议，制定稠酒行业标准，目前，相关部门已开始制定稠酒行业标准。