有的订水卡上被做了标记，打着实心三角符号的是必须送真水的客户。本报记者 周民 摄
给少数“较真派”居民送真水 其余送假水
订水卡上没做标志的，送假水；订水卡上有空心三角的，偶尔送一桶真水；订水卡上是实心三角的，送真水———这是水站何老板的秘密。有这样秘密的水站，不只何老板一家。
2.5到3元进一桶假水，十几元卖出——这是何老板的生财之道。
用杂牌水充当名牌水；灌自来水充当桶装水———这是何老板制造假水的两种方式，他说很多水厂也用这样的方式。不过，何老板一般选择前者，因为他保持着一点“职业道德”……
记者暗访发现，桶装水的市场，矿泉水、纯净水，并不像桶上那些名称、数字里标注的那么美好。
赚钱“秘诀”是卖假水
丰台区小井村天云五金机电大卖场市场内，“荣事达”水站外有两个桶堆。一堆是空桶，一堆是未售出的桶装水。
7月3日下午，生意很忙，订水电话隔几分钟就响起。每次顾客打电话过来要水后，何延锋都会从桌上便签盒里找出这个顾客的订水卡，看一看，然后再吩咐伙计取水。有的水从屋内门帘后取出，有的则在屋外水堆上取。
“别忘了把标（防伪标）拿回来。” 送水前，何延锋总是这样叮嘱伙计。
何延锋，河南平顶山人，上世纪90年代到北京打工，先后在北京几家水站干了几年送水工。据他讲，几年的送水生涯，让他学到了许多“宝贵经验”。行业的暴利，最终让他放弃了送水工职业，自己投资，于2001年建起“荣事达”水站。
记者以盘店的名义跟何延锋开始接触，最终以6.5万元的价格谈成。
7月3日下午，记者交了500元定金后，开始问赚钱的“秘诀”。何延锋说要赚钱就要做2号水。他掀开水站墙上的门帘，出现了几间由木板隔开的屋子，和外面明亮的店铺不同，里面没有灯光。
何延锋开了灯，狭小的空间内，放着几个麻袋和板床。床下塞着大大小小几十个装满水的矿泉水桶。他告诉记者，这就是在圈内称为2号水的假水。
这些2号水贴的标志各不相同，不过主要集中在娃哈哈、乐百氏、燕京、雀巢等几个知名品牌。
订水卡被做不同标志
回到大厅，何延锋从便签盒里抽出31张订水卡说，“学问都在这卡上”。
“你仔细看这些卡中画三角的。”经何延锋指点，记者注意到，31张卡中，有3张在卡上方备注内画了三角符号。但三角符号又不同，其中一张是一个空心三角，另外两张则是三个实心三角。
何延锋说，空心三角符号的顾客，偶尔会检查一下水的真假，所以要不定期送一些1号水（真水），而三个实心三角符号的顾客，就要特别注意，这些人每次都要用放大镜去看防伪标志，所以必须每次送真水。而那些没有标三角符号的顾客，“即使把自来水送过去他们都不会发现，他们从来都不检查，基本上每次都送2号水”。随后，记者又转了四五家水站，发现订水卡均被做了不同标记，只不过标记的做法各不相同，有的打叉，有的干脆画个圆圈。
“我现在店里有顾客1000多家，有三角的不过几十家。”何延锋说。
每桶2号水的进价在2.5元到3元之间，这些2号水主要集中在四大知名品牌，运到店里后最高卖到16元甚至二十几元一桶。“也正是看到水站能有那么大的利润，才不干送水工了，自己单干一摊，现在每个月都能有七八千元的纯利润。”
当被问及如果只做1号水，是不是就赚不到钱时，何延锋说：“那不傻了吗？那才赚几个钱。1号品牌水进价6块钱左右，比2号水高多了。”
水站装自来水充名牌水
水站大厅一侧墙壁，堆了满满一墙壁的空水桶。沿着墙壁，延伸出一条水管。水龙头插在一只空水桶中，水慢慢流进桶里。
何延锋告诉记者，2号水有3种制法。一种是各个小作坊灌装的，这种在2号水中占的比例最大，另外两种都是水站自己“生产”的。
“自己生产的时候很少。”何延锋说，只有在旺季，批发商的2号水供应出现断货时，他们才自己“生产”。
说到这，何延锋跑到门帘后，拽出一个编织袋。编织袋里装得满满的，打开封口，里面是几百个“娃哈哈”桶装水封盖。随后，他又从抽屉中拿出一个塑封套。他说，盖子和塑封套都是他批发来的，1块钱一套。2号水断货时，他有时会接一些自来水做成桶装水，但大多数时候，是把便宜的杂牌水倒进品牌桶内。
“大多数时候我都用第二种方法，因为还是要讲起码的‘职业道德’，不能把人给喝坏了。”何延锋说，虽然有些2号水也是批发商用小型过滤设备生产出来的，但桶是从来不消毒的，所以2号水中的大肠杆菌和霉菌群落等都是超标的。自来水灌装也是有要求的，必须用“软水”，就是pH值比较小的弱碱水，否则对人体的危害性太大。
这时候，一个订水电话打了过来。何延锋检查了一下订水卡后，迅速关上门窗，屋内顿时暗了下来。
他拿出一个娃哈哈盖子和塑封套，熟练地盖在一桶灌满自来水的桶上。然后从窗台上取下吹风机，对口进行封闭，然后取出“收回”的一个防伪标志，贴在桶盖上。
约一分钟时间，一桶名牌水生产完毕。与1号水相比，只是封盖有些松和显得粗糙。
伙计快速地将刚灌装好的水放上了三轮车，给订水顾客送去。回来时，他手里拿着顾客给的十几元钱。
何延锋说，店里用人很谨慎，主要是用自己的亲戚或老乡。
对于水的经营，何延锋说，有时他们也会向批发商进一些带有真防伪标志的2号水，只不过价格要4元左右，但相对于1号水6元左右的进价来说，赚得还是要多一些。
