作者 王勇 张健

　　核心提示

　　现在正是荔枝大量上市的季节，几天前长春市民婷婷(化名)在集安路附近市场买了2斤荔枝，这些荔枝流出的水不仅把她的裤子和床单烧出小孔，她妈妈金女士吃过荔枝后还出现了身体不适的情况。为了弄清事情的缘由，本报记者经过多日暗访发现：长春市场上近一半荔枝都经过硫酸喷洒，这些“美容”过的荔枝颜色鲜艳，大多流向长春周边的县市和城市接合地带。

　　品种

　　“黑叶”和“白蜡”保质期短，喷上硫酸水延长保鲜期，保持红润外表

　　流向

　　大多卖到周边县市和城乡接合处，还有一些流入市内流动小摊床

　　危害

　　硫酸有腐蚀性，可以灼伤人体消化道，容易引发感冒、腹泻及强烈咳嗽

　　市民反映

　　荔枝水把床单“烧”出孔

　　几天前，家住大屯街附近的女孩婷婷晚上回家时，在朝阳实验小学斜对面的市场里见到水果摊上摆着一箱箱还带着露珠的红荔枝，样子十分讨人喜爱，于是买了2斤带回家。

　　晚饭后，婷婷一边看电视一边剥开荔枝，不慎将荔枝水滴到了裤子和床单上，让婷婷吃惊的是，滴上荔枝水的地方都出现了小孔。“妈，你快过来看看这荔枝咋的了。”婷婷急忙喊来了妈妈金女士。随后金女士做了个试验，将荔枝水滴在一个毛绒玩具小熊上，结果小熊很快就被毁了容——面颊上出现了一个米粒大的小孔。而已经吃了几颗荔枝的金女士也感到胃里疼痛。“这是啥荔枝啊，赶上毒药了。”气愤难当的金女士领着女儿来到了刚刚的水果摊。

　　摊主说荔枝上喷了东西

　　见到母女俩气愤的样子，摊主二话没说就从里屋拿出另外一种黄绿色的荔枝往金女士手里塞。“我可再也不敢吃你家的荔枝了。”金女士说。“没事，这种保证没事。”在金女士的一再追问下，摊主透露说，婷婷买的那种荔枝上喷了东西，但却不肯讲具体是什么。“那也不是我们弄的，在我们上货时就已经这样了。”摊主说。

　　记者暗访

　　市场一半荔枝喷硫酸水

　　19日4时许，记者来到长春果品批发市场进行暗访时发现，荔枝交易区里约10多辆挂着外地牌照的封闭货车车主在批发荔枝，荔枝基本都是湿漉漉的，卖荔枝的人大声吆喝着：“嘎嘎绿的荔枝，铺头货啊！”只有一两家出售的荔枝是干透的，而且越干价格越高。从事水果零售多年的老孙师傅指着货车里不停淌出的水说：“湿荔枝大部分是保鲜冰块融化后泡湿的，但有的是泡过保鲜剂的。”

　　一个被伙计称为“老客”的白衣男子摆弄着一红一绿两箱样品，看到记者搭讪道，“大姐，来多少荔枝啊？刚到的货。自己吃，就买‘妃子笑’，要是卖货就来‘黑叶’、‘白蜡’，挣得多！”“红荔枝每斤1.6元，绿色的咋3.5元呢？”记者问。“老客”神秘一笑，压低了嗓音说：“看你是个新手，就教教你！价格不一样，货当然也不一样，红色的是‘黑叶’，价格低，一是因为口感不太好，核大，另外就是因为都是喷过硫酸水的。‘黑叶’不好保存，从出产地广东、广西、福建或者海南到长春，根据远近得6到10天，要是不喷硫酸水，荔枝早都黑了，到时候卖给谁去呀？告诉你不是我一家这样，这里一半的荔枝都这样，这还没加上小贩自己喷的呢。”

　　大多卖到长春周边县市

　　每天将近25吨喷过硫酸水的荔枝都流向了哪里？带着这个疑问，记者走访了长春多家农贸市场，一些摊主说出了其中的内幕。

　　荔枝批发商说，含硫酸的“保鲜剂”和“催红水”能让变黑的荔枝在短时间内变新鲜，零售商没有大型冷冻设备，为了卖相好一点，就经常使用这种东西给荔枝“美容”。熟悉内情的水果摊主老宋说：“这些喷了硫酸水的荔枝大多卖到了长春周边的县市和城乡接合处，还有一些流入市内流动小摊床。一般这样的小贩都选择推车叫卖，打一枪换一个地方，吃出问题了，你也找不到人。”

　　“黑叶”“白蜡”常喝硫

　　老宋说，喷硫酸水的就是荔枝中“黑叶”和“白蜡”两个品种，有些是常年批发水果的老客洒的，有的是水果零售摊主洒的。“黑叶”和“白蜡”的保质期短，到长春后就成了黑褐色，只有喷上硫酸水才能延长荔枝保鲜期，同时也保持了红润的外表，甚至比刚从树上摘下来的样子都好看，但口感要比正常的荔枝差许多，所以价格便宜。

　　老宋说他以前也卖过“美容”荔枝，但现在有固定床子了，让人找来不好看。但现在不喷硫酸水的荔枝价格是喷硫酸水荔枝的两倍，还是买便宜荔枝的人多。

　　产地声音

　　批发商做法太昧良心了

　　“黑叶”荔枝的主要产地是广西壮族自治区钦州市。昨日记者电话采访了钦州市水果局局长李云昌，他对批发商给荔枝喷硫酸水的做法非常气愤：“最近几年为了培养无公害的绿色食品，我们做了大量工作，这些批发商的做法太昧良心了，但我们实在没有办法解决这个问题。”李云昌说，钦州市是荔枝的重点产区，今年荔枝大丰收，总产量达到16.7万吨，占全国150万吨的11%。但大丰收并没有给果农带来大的实惠，现在钦州的“黑叶”荔枝每市斤售价在0.8元左右，价格比几年前有大幅度的降低。

　　李云昌说，中国的荔枝产量占世界总产量的80%，应该说是很有竞争力的，但因为以前农药残留和现在有人搞的硫酸荔枝让人对我们的荔枝不信任，荔枝出口的机会也大大减少。这样下去很可能会把广西荔枝的声誉给毁了。

　　权威说法

　　硫酸荔枝可灼伤消化道

　　昨日，记者将从“老客”那里买来的大红荔枝送到了吉林大学化学实验室进行检测，工作人员在检测后表示，这些荔枝无论是表皮还是果肉均含有大量硫酸根离子。而硫酸具有较强的漂白和抗氧化作用，正是这样的化学性能使保鲜剂具有“美容”荔枝的作用——让褐色的荔枝变得红润新鲜。硫酸具有强烈的腐蚀性，可以灼伤人体的消化道，容易引发感冒、腹泻及强烈咳嗽。

　　吉大二院消化内科的专家指出，即使硫酸浓度很小，在未清洗干净的情况下，很可能将手“烧伤”并导致脱皮；对食管炎和胃病患者，很容易导致食管糜烂和胃病加剧，要是硫酸的含量大后果将更加严重。

　　硫酸水荔枝看起来通红

　　长春市消费者协会提醒市民，购买荔枝时，首先要观看荔枝的外表，喷过稀硫酸水的荔枝看起来新鲜通红；而正常成熟的荔枝龟裂片较为平坦，缝合线明显，有较浓香味，颜色也是自然的红黄色。其次要闻一闻荔枝有无刺鼻异味，无异味才是新鲜的荔枝。食用前尽量用专用蔬菜水果清洗剂进行消毒冲洗。

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　　这些水果买时须注意

　　香蕉：较为流行的方式是在香蕉表面涂上一层含有二氧化硫的催熟剂，能闻到淡淡的硫磺味。

　　白桃：用硫磺熏，虽然桃呈白色，但吃起来一点桃味也没有。

　　石榴：注糖精水，石榴被注入糖精水后，口感要比原来甜得多。如果仔细察看，特别是石榴的开口处，能看到针眼。

　　大枣：用开水泡，不管多青的枣用开水烫后一焖就变红了，这种枣吃起来没有味道。

　　西瓜：用针管向瓜内注射红色自来水，这样切开时瓜瓤鲜红，还增加了西瓜的重量；有的甚至给西瓜“喝”啤酒，这样的西瓜切开后虽然瓜瓤鲜红，但毫无甜味。

　　柿子：用酵母或催熟剂来催熟，这直接导致柿子的甜度大减。

　　这样鉴别“美容”水果

　　一望。看储藏环境。对于那些不容易保存的水果，商家一般是采取冷冻保存或冰水浸泡保存。

　　二闻。闻水果是否有异味，自然成熟的水果，大多能闻到一种果香味；催熟或“美容”过的水果不仅没有果香味，甚至还隐约残留着药剂的味道。

　　三尝。这是一种最保险的方法。

　　四掂。催熟的、注水的水果有个明显特征，就是重。同一品种、大小相同的水果，催熟的、注水的同自然成熟的相比要重许多，最容易识别。