本报记者张文学 见习记者隋二龙

　　“酸性水，碱性水，测一测你喝的是什么水？”近来，农夫山泉在长春一些大型商场进行派发pH值试纸、测试水的酸碱性活动，并在广告中宣称：“饮用水的pH值越接近婴儿体液的pH值(7.35-7.45)越好，健康的生命需要天然的弱碱性水。”农夫山泉长春办事处的李姓工作人员表示，此次派发试纸活动的用意在于普及饮用水的健康知识，倡导科学实证精神。对于“饮用水的pH值越接近婴儿体液的pH值越好，健康的生命需要天然的弱碱性水”的质疑，该工作人员表示，这是总部聘请专家在测试后得出的结论。

　　那么，聘请的是饮用水方面的有关专家吗？该工作人员表示其不清楚，但作为一个全国大型活动，公司肯定会给予高度重视，肯定是有依据的，而且公司本身有自己的一系列研发人员。他表示，他会联系总部，给出具体解释。

　　世界水文化研究会会长、中国医促会健康饮用水专业委员会主任李复兴教授对此提出质疑，“饮用水的pH值越接近婴儿体液的pH值越好，健康的生命需要天然的弱碱性水”这种说法是不确切的。他表示，我们通常讲人体的pH值为7.35-7.45，这7.35-7.45指的是人体血液的pH值，而不能理解为人体的pH值。事实上，人体各个部位的pH值均不同。人体有自我调节能力，饮用水的pH值在6.5-8.5都是适合的，都是好水。李复兴表示，从今年7月1日起，国家将出台新的《生活饮用水卫生标准》，其中指出饮用水最适宜的pH值范围是6.5-8.5。

　　李复兴表示，国内外对水中的pH值与人体健康关系的研究比较少，迄今没有明确水的pH值高低与健康的关系。关于水pH值的界定各个时期也都不同，1958年世界卫生组织在饮用水中规定不低于6.5，不高于9.2；1984年饮水指导准则中，规定为6.5-8.5；2003年该准则的另一版规定为6.65-8.0；在2006年，第三版修订本中，认为虽然该指标对人的健康没有风险，但是对水处理控制参数还是应该加以考虑，pH值宜控制在6.5-9.5。

　　同样，对于农夫山泉的“pH值”说法，中国水健康协会副会长张勇红也表示，“这种说法太泛泛”。6月7日，中国市场学会会员、中国营销学会理事会员张庆虎也表示，在测试方法、结果是否科学还未明确的情况下，农夫山泉就公开宣传，有误导消费者之嫌。从测试本身来讲，测试是否是权威部门做的，得出的结论是否经过了权威部门证实，这些都有待于进一步核实。

　　将pH试纸全部放入玻璃杯中，进行“pH试纸测水”的方法是否正确，对此，吉林大学化学系徐红博士表示，正常测试溶液pH值试验的方法为，用pH试纸蘸在测试的溶液中，拿出后观察pH试纸颜色的变化，再根据比色卡看溶液的pH值，判断溶液的酸碱性。

　　同时，徐红对“pH试纸测水”提出了三点质疑：首先，厂家宣传中没有介绍测试所需溶液的容器，因为容器的大小直接关系溶液浓度，溶液的浓度越大颜色就越深，而浓度越小颜色就越浅，通过目测容易产生误差；其次，通过厂家提供的pH值测试色卡，只能从广义上判定该水为碱性，而并不能确定该水的pH值为厂家所宣传的pH值是7.3±0.5；最后，碱在自然界中有很多种，而厂家并没有指出“天然的弱碱性水”中碱的具体形式，而是否如厂家所宣称的“天然”也不能够通过简单的试验来确定。

　　7日，在长春永春路附近某大型超市，记者发现农夫山泉派发的pH试纸摆放位置十分不明显，在货架前方及矿泉水纸箱上放有十多个pH试纸和农夫山泉此次活动的宣传单，但记者并未看到相关的测试工具。

　　“没有杯子，怎么测试？”超市内的杨姓工作人员表示，可以回家自己测试。当记者提出没有比色卡怎样知道测试的结果时，该工作人员表示，“那就周末过来，到时有现场测试。”

　　对于测试活动是否带来销量的增加，该工作人员并未给予回答，只是表示该品牌的水销量一直都很好。

　　农夫山泉提出的“健康的生命需要天然的弱碱性水”有无依据？为此，7日，在农夫山泉杭州总部电话始终无法接通的情况下，记者再次采访了农夫山泉长春办事处的李姓工作人员。该工作人员表示，公司举行的“pH试纸测水”活动，在上海、广东等很多地区都引发了大讨论，现已接到总部通知，近期公司新闻部将对此事发表正式公告。

　　同行怎样看待农夫山泉的“pH试纸测水”活动？7日，吉林省某知名品牌矿泉水新产品开发部的潘姓负责人表示，不仅农夫山泉，多数矿泉水的pH值都不低于7.0，都是呈弱碱性。该负责人指出，农夫山泉的测试活动是企业的一种宣传手段，它利用了百姓对饮用水相关知识的不了解。其实，国家对生活饮用水标准制定了106项指标，其中，有5个强制性指标，但饮用水pH值的范围并不在这5个强制性指标中。