文/黄星星
3月19日，中国质量万里行从湖南省长沙市市场监督管理局获悉，近日，长沙市市场监管局联合市文明办、市消费者委员会、市饮食安全协会共同发布《长沙市“新文明餐桌”倡议书》，全文如下：
餐桌文明体现城市文明程度，关乎你我健康。为防范和减少交叉感染及食源性疾病传播，倡导健康、文明、安全的用餐方式，市文明办、市市场监督管理局、市消费者委员会、市饮食安全协会向您发出如下倡议：
一、使用“公筷公勺”
“公筷公勺”配起来。公共用餐场所应在醒目位置张贴使用公筷公勺提示，设置“公筷公勺架”，引导消费者自觉使用公筷公勺，根据餐桌规格、用餐人数、菜品类型等，摆放相应数量的公筷公勺，有条件的可制作带有“公”字标识的公筷公勺。
“公筷公勺”用起来。家庭用餐时，自觉使用公筷公勺，有条件的家庭可实行分餐制。鼓励孩子尽早独立进食，杜绝大人咀嚼后喂食孩子、用自已的筷子为他人夹菜等不卫生行为。外出就餐时，主动要求餐饮店配备相应的公筷公勺。
“公筷公勺”管起来。餐饮服务企业、门店、公共食堂要严格做好公筷公勺清洗、消毒，设置公筷公勺专用存放区，火锅类餐饮服务应在餐桌上将“生料公筷”分开，切断疾病“口口相传”的源头。
二、拒食野生动物
树立正确的保护野生动物观念，自觉遵守《野生动物保护法》等法律法规，充分认识食用野生动物的健康风险，摒弃食用野生动物的陋习，自觉抵制“野味”、拒食“野味”，主动检举揭发非法加工、销售、食用野生动物等违法行为，树立健康文明餐饮新风尚。
三、坚持“光盘行动”
以“光盘”为荣。点餐时，适度适量，吃饱为好，不剩菜不剩饭。在餐桌上张贴“珍惜粮食、光盘行动”等温馨提示，提供“半份菜”服务，满足不同消费者的需求，减少浪费。
以“打包”为荣。提倡自备饭盒，做到剩菜剩饭打包，自觉抵制“舌尖上的浪费”。餐饮经营单位应提供环保餐盒和打包服务，为消费者打包剩余食物提供便利。
以“节俭”为荣。弘扬勤俭节约优良传统，杜绝好面子、讲排场、大操大办等浪费行为。就餐时，合理安排菜品和食物数量，养成节俭文明的健康饮食习惯。
小餐桌，展现大文明。让我们积极行动起来，从小事做起，从自身做起，养成用餐新风尚、健康好习惯!(供稿：长沙市市场监管局)
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