中国药膳研究会专家委员会主任 沙凤桐
各位新闻媒体朋友们，各位领导、各位专家，下午好!
受专家委员会委托，我向各位汇报金木药膳营养餐新产品的研发过程，创意原则、目的和研发依据。
本项目由中国药膳研究会和金木药业公司(正式全名)合作开发研制。
项目确定后，我们组织了由十六位教授、主任医师、药膳烹饪大师、食品工艺工程师组成专门的课题组，根据企业“研制方便快捷，绿色健康，营养药膳快餐”的要求，课题组召开了多次论证会，深入细致的讨论理解课题的研究目的，制定了翔实的研究过程和研究方法，以求创新出高质量、高营养、绿色健康的系列药膳营养快餐新产品。
课题组专家分成6个小组，(中医药、药膳制作、生产工艺过程)，分别起草初步方案，然后汇总选优，取长补短，深研中医药膳的合理性，融入其中，最终形成十二个不同口味的药膳营养快餐配方，包括早餐六种(茯苓山药粥、莲子山药粥、玉竹罗汉粥、七宝百合粥、益智参杞粥、六合参杞羹)，午、晚餐六种(山药杞子羹、茯苓核桃羹、人参山药九阳粥、纤体轻身羹、交泰参枣羹、桑椹枣仁羹)。
从安全性考虑，新产品最大范围扩展适用人群，满足社会快节奏和营养需求。选用既是食品又是药品的原料，定制了最安全的剂量，取于道地优质产品，无毒无害，保障安全，为了降低成本，尽量选用当地优质的药材食材，组方文和中庸，尊辩证施膳原则，取脾肾肝心肺五脏归属，以脾(后天)、肾(先天)为基本，个别人群适当清养肺胃，益心和舒肝的功用。养阴助阳搭配，色泽以为引之色相配芳香可口，可供不同体质人群选择。
产品创新的依据是根据古代近代文献的记载，引用三级文献法，经药膳大师的反复调试品尝，结合研创专家群体的经验，药膳烹饪大师的精心制作和食品工艺工程师的反复试验，多次改进而成就新产品。
今天我们郑重宣布，把我们研创的药膳营养餐系统新产品十二种，奉献给社会，推向市场，让灿烂的中医药膳文化产品更好的为社会服务。
