目前，锦州市已经进入高温高湿季节，各种病原微生物容易滋生繁殖，食物中毒进入易发、高发、突发期。今年，世园盛会和第十二届全国运动会在我市召开，流动人口数量增多，为有效预防和控制食物中毒事件发生，保障公众身体健康，市食品药品监督管理局发布夏季餐饮安全消费警示信息。
市民在购买食品时，应尽量选择储藏条件较好、符合卫生要求的正规农贸市场或超市购买果蔬、鱼、肉、蛋、牛奶等食品，并注意市场内有关农残和其他物质的检测公示；不要采摘、购买和加工食用自己不熟悉的野菜、野生菌等食物。
清洗食品时，对于果蔬类尽可能先浸泡半小时后再清洗食用，清洗时应采用流动的洁净水多次清洗，去除存留在食品原料表面的细菌，避免造成污染菌的存留。
加工食品时，要保持炊具、食具及食物的清洁卫生，生、熟食品要分开贮存、加工、处理，防止熟食成品与半成品、食品原料间相互交叉污染。
烹饪食品时，应烧熟煮透；从冰箱中取出的冷藏、冷冻食品，在烹饪前应彻底解冻；长时间贮存的食品食用前应彻底再加热，以杀灭存活的细菌；食用凉拌菜可适量加入生蒜杀菌。
存放食品时，剩饭、剩菜要在冰箱里冷藏保存，最好用保鲜膜包好，以防食物在冰箱内交叉污染；蔬菜、水果类食品，宜冷藏保鲜；熟制食品在室温存放，时间应不超过两小时。
外出就餐时，要选择证件齐全、环境整洁、信誉度高的餐饮服务单位就餐，并索取发票等就餐凭证。就餐前要注意检查食物感官性是否异常、是否新鲜、是否烧熟煮透、餐具是否洁净；严禁食用国家明令禁止的畜禽及水产品。
出现不良反应时，应立即停止食用可疑食物，尽快把病人送往就近医院诊治，并保护好现场，保留好可疑食物和吐泻物，及时向所在地食品监管部门报告，积极配合有关人员开展调查。
