国家质检总局2009年冷冻饮品产品质量抽查结果公告——
唐山市利民冷食厂连续两年抽查不合格
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企业名称 |
产品名称 |
商标 |
规格 |
生产日期 |
主要不合格项目 |
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唐山市利民冷食厂 |
奶油双棒雪糕 |
伟艳美 |
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大肠菌群 |
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企业名称 |
产品名称 |
商标 |
规格 |
生产日期 |
主要不合格项目 |
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唐山市利民冷食厂（河北） |
顶级脆筒冰淇淋 |
伟艳美 |
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菌落总数、大肠菌群、标签 |
国家质检总局冷冻饮品产品质量国家监督抽查结果公告（2009年10月）
本次对北京、天津、河北、山西、内蒙古、辽宁、吉林、黑龙江、上海、江苏、浙江、安徽、福建、江西、山东、河南、湖北、湖南、广东、广西、重庆、四川、贵州、陕西、甘肃等25个省、自治区、直辖市224家企业生产的318种冷冻饮品进行了监督抽查。
本次抽查依据目前现行的强制性国家标准GB2760-2007《食品添加剂使用卫生标准》、GB2759.1-2003《冷冻饮品卫生标准》、推荐性行业标准SB/T10013-1999《冰淇淋》、SB/T10014-1999《雪泥》、SB/T10015-1999《雪糕》、SB/T10016-1999《冰棍》、SB/T10017-1999《食用冰》、SB/T10327-1999《甜味冰》的规定,对冷冻饮品产品的蛋白质、总砷、铅、铜、糖精钠、甜蜜素、安赛蜜、着色剂（胭脂红、苋菜红、诱惑红、柠檬黄、日落黄、亮蓝）、菌落总数、大肠菌群、致病菌（沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌）等18个卫生安全指标进行了检验。
抽查中发现有52种产品不合格，存在的主要质量问题：
一、本次抽查中有42种冷冻饮品微生物指标超标，其中菌落总数和大肠菌群均超标的有21种，大肠菌群一项超标的有13种，菌落总数一项超标的有7种，致病菌（金黄色葡萄球菌）检出的有1种。含淀粉或果类的冷冻饮品的菌落总数应≤3000cfu/g,大肠菌群应≤100MPN/100g，本次抽查中发现武汉市东西湖常欣冷饮厂生产的老冰棒纯冰糖口味棒冰的菌落总数实测值为160000cfu/g,超标52倍，大肠菌群实测值为2400MPN/100g，超标23倍。含乳蛋白的冷冻饮品的菌落总数应≤25000cfu/g,大肠菌群应≤450MPN/100g，本次抽查中发现长治市郊区雪山冷饮厂生产的小脆筒雪糕的菌落总数实测值为1600000cfu/g,超标63倍，大肠菌群实测值为24000MPN/100g，超标52倍。
二、本次抽查中有19种产品超范围或超量使用甜味剂（糖精钠、甜蜜素、安赛蜜）。甜蜜素在冰棍中的最大使用量为0.65g/kg。本次抽查中有1种果味冰的甜蜜素实测值为1.9g/kg，超标近2倍。不合格原因主要是用低成本高甜度的甜味剂（糖精钠、甜蜜素或安赛蜜）代替成本较高的白砂糖提高产品甜度。
三、本次抽查中有1种产品重金属铅超标，铅含量检测值为2.7mg/kg，超标8 倍。强制性国家标准GB2759.1-2003 《冷冻饮品卫生标准》规定，冷冻饮品的铅含量应≤0.3mg/kg。
四、本次抽查中有2种冰淇淋蛋白质不合格，蛋白质含量均未达到0.5%。混合型冰淇淋、组合型植脂冰淇淋的蛋白质应≥2.2%。冰淇淋产品中蛋白质能提供人体营养，赋予独特的奶香风味。
附：不合格产品名单
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企业名称 |
产品名称 |
商标 |
规格型号 |
生产日期（批号） |
抽查结果 |
主要不合格项目 |
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北京鑫大洋食品有限公司 |
纯冰糖味棒冰 |
蒙牛（图形） |
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不合格 |
大肠菌群 |
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廊坊市永盈食品有限公司 |
雪乐果味冰 |
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不合格 |
糖精钠,甜蜜素 |
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河北格林新大陆食品有限公司 |
小神童蛋奶味雪泥 |
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不合格 |
菌落总数,大肠菌群 |
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唐山市利民冷食厂 |
奶油双棒雪糕 |
伟艳美 |
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不合格 |
大肠菌群 |
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深州市得利成冷饮有限公司 |
冰奶糕牛奶味冰棍 |
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不合格 |
大肠菌群 |
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长治市郊区雪山冷饮厂 |
小脆筒雪糕 |
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不合格 |
菌落总数,大肠菌群 |
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运城市煜丰食品有限公司夏县分公司 |
老冰棍（棒冰） |
煜丰及图形 |
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不合格 |
菌落总数,大肠菌群 |
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运城市煜丰食品有限公司夏县分公司 |
香芋派雪糕 |
煜丰及图形 |
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不合格 |
菌落总数,大肠菌群 |
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晋城市博凯冷饮厂 |
青苹果棒冰 |
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不合格 |
菌落总数,大肠菌群 |
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科尔沁左翼中旗广鑫食品有限公司 |
大白糖冰棍 |
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不合格 |
菌落总数,大肠菌群,金黄色葡萄球菌 |
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包头市昆区银河冷饮厂 |
彩球（奶果） |
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不合格 |
铅,糖精钠 |
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科左中旗保康杜氏雪糕厂 |
大白糖冰棍 |
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不合格 |
甜蜜素 |
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通辽市科尔沁区金三牛冷冻食品加工厂 |
大白糖冰棍 |
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不合格 |
糖精钠 |
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营口市老边区惠凯冷饮厂 |
南韩布丁(冰棍) |
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不合格 |
菌落总数,大肠菌群 |
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台安县桑林镇新兴冷饮厂 |
乡村奶吧冰棍 |
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不合格 |
大肠菌群 |
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海城市大屯镇北雪冷饮厂 |
冰凉一夏冰棍 |
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不合格 |
甜蜜素 |
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四平绿泽食品有限公司 |
新大玉米雪糕 |
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不合格 |
大肠菌群 |
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安达市红星食品厂 |
多味果冰棍 |
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不合格 |
菌落总数,大肠菌群 |
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肇东市鑫北冷冻饮品制造有限责任公司 |
拔拔冰棒冰 |
鑫北 |
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不合格 |
大肠菌群 |
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齐齐哈尔市牛奶公司冷饮厂 |
魔力鲜橙味雪条 |
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不合格 |
甜蜜素 |
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芜湖市恒丰冷食有限责任公司 |
真菠萝果汁冰(混合型冰棍) |
鸿丰 |
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不合格 |
甜蜜素 |
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南昌泰康美冷饮食品厂 |
圈圈脆雪糕 |
泰康美 |
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不合格 |
大肠菌群 |
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江西新天地制冰有限公司 |
奶葡萄雪糕 |
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不合格 |
甜蜜素 |
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淄川区磁村蓝鸽冷食加工厂 |
老冰棍（含乳蛋白10%以下） |
蓝鸽 |
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不合格 |
菌落总数 |
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潍坊兴旺食品有限公司 |
鲜奶味雪糕 |
兴旺狗 |
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不合格 |
大肠菌群 |
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淄川松龄晨阳食品加工厂 |
大奶块雪糕 |
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不合格 |
大肠菌群 |
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青岛凯瑞乳业食品有限公司 |
奶棒雪糕 |
凯瑞 |
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不合格 |
菌落总数 |
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洛阳雪达食品有限公司 |
可乐杯冰淇淋 |
雪嘉 |
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不合格 |
蛋白质,甜蜜素,菌落总数,大肠菌群 |
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禹州市冰世界冷饮食品厂 |
小脆桶雪糕 |
冰世界 |
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不合格 |
菌落总数,大肠菌群 |
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许昌市傻子实业有限公司 |
苹果棒冰 |
傻子 |
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不合格 |
甜蜜素 |
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许昌市魏都区凯利食品厂 |
香芋葡萄雪糕 |
凯利 |
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不合格 |
甜蜜素,菌落总数,大肠菌群 |
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驻马店市冰峰食品有限公司 |
蚂蚁上树雪糕 |
天中冰峰 |
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不合格 |
甜蜜素,菌落总数,大肠菌群 |
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许昌市傻子实业有限公司 |
雪泥 |
傻子 |
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不合格 |
甜蜜素 |
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郑州天雪食品有限公司 |
黑米糕棒冰 |
天雪食品 |
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不合格 |
菌落总数,大肠菌群 |
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禹州市三德合冷冻食品厂 |
雪糕 |
三德合 |
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不合格 |
菌落总数,大肠菌群 |
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武汉市东西湖常欣冷饮厂 |
老冰棒纯冰糖口味棒冰 |
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不合格 |
甜蜜素,菌落总数,大肠菌群 |
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长沙皇冠冷食有限公司 |
牛奶多多冰淇淋 |
湘冠 |
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不合格 |
蛋白质,菌落总数,大肠菌群 |
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邵阳宝庆肉类联合加工有限公司 |
营养快线棒冰 |
雪妮璐 |
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不合格 |
糖精钠,菌落总数 |
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湖南立达食品饮料有限公司 |
香草味蛋筒雪糕 |
道道 |
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不合格 |
菌落总数,大肠菌群 |
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湖南省常德天美乐冷冻食品有限公司 |
纯冰糖棒冰 |
天美乐 |
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不合格 |
菌落总数,大肠菌群 |
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邵东县两市镇新华冷饮食品厂 |
相思红豆冰棒 |
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不合格 |
菌落总数 |
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东莞市鸿昌食品有限公司 |
芋满天下雪糕 |
冰之岛 |
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不合格 |
糖精钠,菌落总数,大肠菌群 |
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东莞市鸿昌食品有限公司 |
绿豆孖棒 |
冰之岛 |
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不合格 |
糖精钠 |
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重庆绿好食品有限公司 |
脆瓜子雪糕 |
绿好 |
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不合格 |
大肠菌群 |
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重庆吉喜达食品有限公司 |
九岁芝麻官棒冰 |
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不合格 |
大肠菌群 |
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重庆吉喜达食品有限公司 |
脆筒雪糕 |
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不合格 |
大肠菌群 |
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重庆市东星食品厂 |
七小福星棒冰 |
帅乐 |
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不合格 |
菌落总数 |
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成都绿好食品有限公司 |
红枣牛奶口味雪糕 |
绿好 |
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不合格 |
菌落总数 |
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贵阳金糯米冷饮厂 |
脆皮雪糕 |
金糯咪 |
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不合格 |
菌落总数,大肠菌群 |
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宝鸡市渭河冷饮食品厂 |
玉米香雪糕 |
渭河 |
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不合格 |
甜蜜素,菌落总数,大肠菌群 |
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西安锦龙工贸有限责任公司 |
扒皮乐雪糕 |
夏君乐 |
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不合格 |
大肠菌群 |
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宝鸡市金台区雪元冷饮食品厂 |
阿拉雪果味冰品 |
雪元 |
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不合格 |
甜蜜素,菌落总数 |
冷冻饮品是以饮用水、甜味剂、乳品、果品、豆品、食用油等为主要原料，加入适量的香精、着色剂、稳定剂、乳化剂等食品添加剂，经配料、灭菌、凝冻而制成的冷冻固态饮品。
冷冻饮品按原料、工艺及产品性状不同，可分为冰淇淋、雪糕、冰棍、雪泥、甜味冰、食用冰等六大类。
一、种类
冰淇淋是以饮用水、牛奶、奶粉、奶油（或植物油脂）、食糖等为主要原料，加入适量食品添加剂，经混合、灭菌、均质、老化、凝冻、硬化等工艺制成体积膨胀的冷冻饮品。
雪糕是以饮用水、乳品、食糖、食用油脂等为主要原料，添加增稠剂、香料，经混合、灭菌、均质或轻度凝冻、注模、冻结等工艺制成的冷冻饮品。
冰棍是以饮用水、食糖等为主要原料，添加增稠剂、香料或豆类、果品等经混合、灭菌（或轻度凝冻）、注模、插扦、冻结、脱模等工艺制成的带杆的冷冻饮品。
雪泥是以饮用水、食糖等为主要原料，添加增稠剂、香料，经混合、灭菌、凝冻或低温炒制等工艺制成的松软的冰雪状的冷冻饮品。
甜味冰是以饮用水、食糖等为主要原料，添加香料，经混合、灭菌、灌装、冻结等工艺制成的冷冻饮品。
食用冰是以饮用水为原料，经灭菌、注模、冻结、脱模、包装等工艺制成的冷冻饮品。
二、选购
1、购买时要查看产品包装上的标签标识，产品包装上应注明生产企业的名称和地址、产品名称配料表（食品添加剂中的甜味剂、防腐剂和着色剂应标明具体名称）、净含量、生产日期和保质期、贮藏条件、产品标准号。
2、要选购包装完整，封口完全的产品，因为产品包装封口不完全，容易造成二次污染，影响产品卫生状况。不要购买因溶化引起变形后再次冷冻的产品。
3、冷冻饮品要适量，尤其是在短时间内不要大量进食。
