本报讯 (邱 云 记者陈 铁)在我国保健酒第一品牌的劲牌公司，既有先进的数字提取技术，又有国家级实验室，还有数千项质量标准。但鲜为人知的是，劲牌公司对新产品开发还增加了一个人性化的质量检测项目：口感体验测评。
“消费者满意是硬道理。”在劲牌公司，新产品研发技术负责人周慧介绍，由于各人的体质差异，饮用保健酒之后会产生不同的感觉。因此，这些感觉不可能依赖仪器检测或品酒师的评测，只能由消费者“说了算”。
10多年前，劲牌公司董事长吴少勋曾提出增加一个口感检验测评项目，让公司员工模拟消费者，对新产品进行品评，直到大家都满意了再投产。如今，这个人性化的质量检测项目已成为该企业的一项质量改进制度，具有一票否决权。
“过不了‘舌头关’，走不出实验室。”新品事业部经理张敏介绍，针对每个新产品，都要组织10至30人的员工测评团队，对口感、功能等反应情况进行测试。如果头晕、口干等不良反应超过10%，那么这个新产品则被推倒重来。
前不久，劲牌公司研发了一种低度营养保健酒。经过员工们的口感体验测评，大家反映酒体清爽、入口绵柔，但有点“上头”。于是，根据口感体验测评的信息反馈，公司立即组织技术人员改进配方标准。
一位参与口感体验测评的员工介绍说，这种测试方式被他们称之为“破坏性实验”。大家作为模拟消费者，一面品鉴自己的产品，一面做好测评记录。“1998年有一个新产品出来，因为过不了我们的‘舌头关’，结果被‘关进’了实验室。”
实行口感体验测评，不断追求品质“无瑕疵”，为劲牌公司的84种保健酒及健康白酒产品提升了市场竞争力。目前，劲牌公司逐步建立了一支口感体验测评团队，每一款新产品必须经过他们的严格把关，才能投产上市。《中国质量报》
