张春良，男，1966年1月出生，中共党员，高级经济师，东营市人大代表、纪委委员，山东省第九次党代会代表、山东省工商联常委、山东省劳动模范、全国“五一劳动奖章”获得者。现任山东蓝海酒店集团董事长、总裁，兼任中国饭店业名人俱乐部副主席、山东省烹饪协会副会长、中国石油大学MBA校外导师、东营区慈善协会副会长、东营市见义勇为基金会理事等职务。
因其突出的成绩和贡献，张春良先后被评为“山东省十大财经风云人物”、“山东省创业十杰”、“中国酒店业十大创业功勋人物”、“优秀中国特色社会主义建设者”、“黄河三角洲开发建设排头兵”、“中国酒店业十大影响力人物”、“东营区功勋企业家”，并获得了“富民兴鲁劳动奖章”、“中华英才五星金钻勋章”、“黄河口杰出人才奖”等荣誉。2011年9月，先后被授予“全国质量工作先进个人”称号和首届“东营市市长质量奖”。
蓝海集团创始于1994年，10余年来，以创建民族酒店品牌为使命，不断求索、勇于开拓，现已发展成为一家以中高档酒店经营为主，以餐旅职业教育、生态种植养殖及其他相关产业为辅的综合性酒店集团。目前在东营、济南、青岛、上海、临沂、淄博、北京等地拥有近20家中高档综合性酒店，总资产超过了19亿元，员工及在校生万余人，综合实力在山东省同行业位居前列，在全国本土酒店集团中位列第6位。
作为企业的创始人和带头人，自创业伊始，一直坚持质量优先的发展战略。确立了“以管理保质量，以质量树形象，以形象塑品牌，以品牌谋发展”的发展观。
强化标准 注重落实
尽管从事的是服务业，但张春良对科学管理理论一直非常推崇，他充分认识到，标准化是企业管理的基础，服务业要实现可持续发展及规模化运作，必须要走标准化运作的道路。
为此，他将行业标准和业内优秀经验与企业实际情况相结合，建立健全了一套完善的质量标准体系，并用严格的制度保证标准的有效性和实用性。编制了质量通用基础标准46项，质量保障标准1002项，质量提供标准1945项。在中餐标准化运作方面取得了可喜的突破，参与了“鲁菜标准体系”的编制。蓝海集团在全省酒店行业率先通过了ISO9002质量体系认证，并被确定为山东省“餐饮住宿业标准化示范单位”和国家“餐饮住宿业标准化试点单位”。
标准体系建立起来之后，如何使标准真正“落地”，是一个必须认真面对的问题。张春良认为，要使质量标准得以有效落实，最终要靠员工行为习惯的养成；而员工行为习惯的养成，则要从现场管理着手，反复督导和实践，直到员工都养成正确的标准化操作习惯，习惯成自然后，质量标准才能真正“落地”。
建立机制 有效管控
作为一家集团化运作的企业，要确保集团下属每一家酒店的质量标准得到统一和有效的落实，必须要有良好的机制做保障。张春良带领团队，通过科学的培训机制、管控机制和激励机制，保障了所辖各酒店对质量标准的全面落实和有效运行。
首先是培训机制。张春良历来非常重视培训工作，建立了自己的培训体系，拥有一支优秀的专兼职训导师队伍，通过灵活多样的培训形式，全方位地普及质量标准知识。同时，还充分利用宣传栏、自办报刊《蓝海风》等载体进行宣传教育，使得各项质量标准得以有效宣贯。
其次是管控机制。张春良在集团总部设立了质量管理机构，聚集了集团内部相关条线的业务骨干，涵盖餐厅、房务、膳食、后台等模块，负责对所辖各酒店质量标准的检查、考核和指导，在此基础上，辅以对第三方访查的应用，使各项质量标准得以统一落实，各酒店的质量水平得到了有效保障。这一机制将集团总部的管理资源辐射、应用到各家酒店，实现了规模效应。
此外，他还建立了科学的奖惩激励机制，正负激励有机结合，充分调动每个人的积极性、主动性和创造性，确保了各项标准和机制的最终落实。
持续创新 追求卓越
酒店行业的竞争非常激烈，张春良认为，只有持续不断地进行创新，做到“人无我有，人有我优”，才能在竞争中立于不败之地。他将“日新日日新，日高日日高”确立为企业的管理理念，并将这一理念深入落实到了质量工作中。
他设立了专门的研发工作机构，建立起了完善的研发创新机制，鼓励全员参与，每年投入数百万元资金，从管理、产品、服务等方面进行全面创新，形成了全员创新的良好氛围，取得了丰硕的创新成果，从而更好地改进了工作、提升了质量。
在菜品方面，他成立了专门的菜品研发机构，建立了一套“研发——培训——控制——推广”四位一体的菜品研发创新机制，鼓励全体膳食技术人员在工作实践中自主创新。在顾客心目中，菜品“常变常新”成为了“蓝海”的一种特色。同时，他们的菜品创新工作也丰富了地方菜系，引领了餐饮市场的潮流。
为了保证菜品质量，张春良决定从源头抓起，在东营市建设了近400公顷的生态种植养殖基地，基地内果蔬、畜禽和水产品的生长完全因循自然规律，不使用任何化学肥料和食品添加剂，生产的果蔬和肉食天然健康，可为所辖酒店常年供应绿色无公害的原材料。借助原材料的优势，他启动了“蓝海健康消费工程”，致力于为广大顾客提供放心饮食、打造安全消费环境。在食品安全问题广受社会关注的情况下，张春良带领蓝海集团走出了一条让社会信任、令顾客放心的路子。
在服务方面，围绕“您的需求，我的责任”的服务理念，他创立了自己的一套服务管理体系，在严格按照服务标准提供规范服务的同时，大力倡导覆盖全员的“大服务”和个性化服务，以顾客需求为导向，不断丰富服务的内涵和技巧，以满足顾客个性化、深层次的需求，努力创造“满意+惊喜”的服务体验，使得“蓝海”的服务具有了一定的典范价值，得到了社会各界的广泛认可。现在他们每月收到的书面表扬信就接近2000封，连续多年被授予“山东省服务名牌”、“山东省消费者满意单位”等荣誉称号。
面对新的形势和机遇，张春良确立了“调整战略定位，重塑品牌形象；借助主业优势，延伸产业链条”的发展思路，对酒店产业的发展方向做出了调整，重点转向高端五星级酒店领域。目前在全省范围内有近10家高标准五星级酒店在筹建，生态基地等相关产业也正蓄势待发。在带领蓝海集团升级发展的同时，张春良清醒地认识到，无论企业发展到什么程度，质量都是硬道理，是百年民族品牌得以创建的基石。放眼未来，张春良坚毅淡定、踌躇满志。
《中国质量报》
