诸城市是山东省优质肉制品生产基地，肉制品产销量占据较大的市场份额。近期，诸城市质监局结合当地实际，开展了联盟标准制定调研工作，并开展了《速冻乳化肉制品》联盟标准宣讲活动。
针对诸城市肉丸企业众多，市场占有率较高，但质量等级不一的现状，该市质监局联合卫生部门及部分食品企业制定了《速冻乳化肉制品》联盟标准，有效解决了标准不统一、质量良莠不齐的问题。此联盟标准为全省第二个，食品行业第一个。该标准的制定提高了市场准入门槛，逼着企业提高质量，对遏制低价竞争、促进诸城市优质肉质品生产基地内企业水平提升极其有利。
诸城市质监局计划下步针对全市肉串产业制定肉串企业联盟标准，进一步提升诸城市肉串行业标准水平，力争通过联盟标准的制定全面提升诸城市肉制品产业的整体水平，保证产品的整体质量。打响肉制品“诸城制造”这一金质名片。（山东省诸城市质监局 赵永刚）
赵永刚
