宿州市埇桥区质监局突出抓好食品企业的规范化建档工作，进一步细化监管工作，优化监管手段，提高监管实效。
一是规范质量档案制度。对企业实行“一企三档”制度，与企业签订了《食品质量安全承诺书》，要求企业落实添加物质登记制度，完善原料进货台账和产品销售台账等管理制度。
二是严抓企业主体责任落实。签订《食品质量安全承诺书》和《食品质量安全责任书》，发给企业涉及14个大项、76个分项的《企业落实质量安全主体责任情况自查表》，由企业定期自查，核查结果将作为监管的主要依据。
三是落实监管措施。定期对食品添加剂、有毒有害物质等内容进行检查，加大监管力度，增加巡查频次，对发现存在问题的企业，采取告知、处罚、整改、回访等监管措施，及时堵塞食品质量安全漏洞。（通讯员：申思友）
申思友
