近日，嘉兴检验检疫局综合实验室一项《乳及乳制品中多种氨基甲酸酯类农药残留量测定方法——液相色谱-串联质谱法》行业标准顺利通过了国家认证认可监督管理委员会的审定，进入报批阶段。该标准为乳制品农残检测提供了新方法。
近年来我国乳业和乳品加工业得到了飞速发展，鲜奶产量和乳制品产量急剧增长的同时，乳和乳制品的质量安全问题突现出来，已经成为各级政府部门和消费者关注的焦点。从“三聚氰胺事件”到“雌激素事件”，乳制品的安全问题一度引起了人们的恐慌。作为群众生活中的必需品，乳制品中非法添加物和药物残留问题已经拉响了我国奶源安全的警报，同时也成为了是我国乳制品出口的障碍之一。
氨基甲酸酯类杀虫剂是继有机氯、有机磷农药之后应用越来越广泛的一类农药，具有选择性杀虫效力强、作用迅速、易分解等特点。氨基甲酸酯类农药因含氨基，随饲料进入哺乳动物胃内，在酸性条件下易与饲料中亚硝酸盐类反应生成Ｎ亚硝基化合物。后者酷似亚硝胺，具有极强诱变性。目前世界上已经有20多个国家对乳和乳制品中氨基甲酸酯类农药规定了最高残留限量。我国尚无对乳和乳制品中氨基甲酸酯规定最高残留限量。因此嘉兴局《乳及乳制品中多种氨基甲酸酯类农药残留量测定方法——液相色谱-串联质谱法》行业标准的建立对于维护国家的利益，提高我国农药残留检测技术水平和标准化的建立，保障乳制品安全，打破国外技术性贸易壁垒，建立适合我国国情的食品安全技术保障体系等诸多方面起到积极重要的作用。
近年来，嘉兴局综合实验室依托良好的地理优势、基础设施、工作体制和扎实的人员技术实力，在科研制标方面硕果频出，已成长为系统内科研制标工作的佼佼者。近四年来共制定国家标准16项，检验检疫行业标准12项，浙江省地方标准1项，承担浙江省科技厅、嘉兴市科技局、浙江检验检疫局科研项目共23项，并多次获得国家质检总局、浙江检验检疫局、嘉兴市科技奖项。（嘉兴检验检疫局 吴莉莉）
吴莉莉
