严厉打击制售假冒伪劣食品、滥用添加剂、使用非食品原料和回收食品生产加工食品的行为，督促企业是否落实各项监管制度，凡未建立或者记录不全的责令企业限期整改……10月25日，河南省沁阳市发起了对食品生产加工环节进行专项整治的总动员。因此次整治内容涉及管理环境及生产工艺，故被业内人士称为“软硬兼管”。
近来，随着食品领域不断出现的各类情况，各有关部门相继对食品生产加工环节展开了专项整治。沁阳此次整治的对象是该市所有获证食品生产企业，对于检查中发现无证食品生产企业的将坚决予以取缔。其中，饮料（尤其是含乳饮料）、面粉、肉制品、植物油、添加剂等生产企业被列为整治重点。同时，企业是否建立并认真执行食品原料、食品添加剂采购查验制度、关键点控制制度、出厂检验记录制度、质量溯源制度、不合格食品召回制度等“软件”建设也是此次整治的主要内容。
此外，对于生产企业是否存在外派机构、使用外租外借库房等情况，以及企业原辅材料库、配料室所使用的原料和添加物质也将逐一查验营业执照、生产许可证、检验报告和有效的购货凭证；对于企业的化验室，将重点检查其化验设备配备是否齐全、是否在检验有效期内、人员是否经过培训并具备相应的能力、是否按要求对产品进行批批检验等内容。（王庆丰 陈丰收）
王庆丰 陈丰收
