为进一步增强食品监管的科学性、针对性和有效性，有效督促企业落实主体责任，不断提高食品生产企业质量安全水平，确保人民群众安全健康，西安市质监局结合西安市食品生产企业特点及监管工作实际，修订完善了食品生产企业分级分类监管办法。
该办法坚持产品分类、企业分级、科学评定、有升有降、动态监管的原则。按照食品的质量安全特性、技术含量高低、工艺复杂程度、行业规范程度以及检验和监管难易程度等情况，把食品的风险水平分为高风险和低风险两类。根据食品生产加工企业的生产条件、管理水平、企业规模、产品风险类别、产品质量状况及企业主体责任意识、日常监管情况等方面进行综合评定，将企业分为A、B、C三个质量安全等级。根据食品生产企业定级情况，明确了不少于“A级1次/年、B级2次/年、C级3次/年”的监督检查频次，并对乳制品、肉制品等高风险食品企业增加监督检查频次。又结合现场核查、监督检查、监督检验和年度审查等情况，实行量化动态监管，对企业等级进行动态评定。各分县局对企业年度各项质量安全指标进行全面评价，有明显提升的企业，可以上划一个等级，有明显下降的，给予降级。评价定级每年调整一次，有重大问题的，可及时调整级别。
办法同时要求各分县局认真履行监管职责，认真做好监督检查记录，登记企业监管情况，在监管中发现企业违法行为的，应依法予以处理。此办法的推行，对提高监管效率，促进食品生产企业质量安全管理水平起到了推动作用。（通讯员：陆晨）
陆晨
