近日，诸城市质监局针对食品企业生产许可证年审过程中出厂检验报告不规范的问题，组织开展食品生产企业检验能力比对活动。
全市138家食品生产加工企业参加了151个批次样品比对，合格140批次，合格率92.7%，此次比对样品涉及小麦粉、植物油、肉制品、速冻食品、调味品、炒货制品、白酒、淀粉及淀粉制品、罐头、糕点、饮料、饮用水、茶叶等产品。存在的主要问题：一是企业领导对检验工作不重视，管理不严，食品检验人员的责任心不强，检验能力和综合业务素质不高，检验水平较低，导致比对检验报告结果超差现象严重，像小麦粉、茶叶生产企业。二是出厂检验项目不全，企业未按食品生产许可证审查细则规定的出厂检验项目进行比对检验。三是检验报告格式不正确，主要表现在检验报告信息不全，检验原始记录不规范，检验报告与原始记录不能一一对应。有的无检验原始记录，使用作废标准现象严重。四是企业检验人员对标准不熟悉，不按标准进行检验。五是企业产品质量不过关，有些项目严重超标，导致出厂检验报告不合格，比如酱卤肉制品、速冻食品、糕点等生产企业，菌落总数超标严重。
针对上述问题，质监局帮助企业查找原因，加大培训力度，提高食品企业负责人的质量意识和安全意识，同时加强对检验人员的培训和业务学习，明确检验人员的权利和责任，严格对照标准学习，熟悉检验业务，熟练进行检验操作，进一步规范出厂检验报告，提高产品质量，严把质量关，避免不合格食品流入市场。（诸城市质监局 王海燕）
王海燕
