日前，安徽省灵璧县质量技术监督局结合当前食品安全形势和职能监管实际，着力建立健全食品安全长效监管机制，采取“一强化”、“二督促”、“三把关”等措施，力促食品生产企业落实质量安全主体责任，逐步建立完善从源头采购验收到成品全过程的监管体系，进一步提高了工作的针对性和有效性。
“一强化”， 即对食品类企业进行全面清查，督促完善“一企三档”，强化企业是产品质量第一责任人意识，认真开展宣贯培训。5月初该局就组织召开了食品生产加工企业落实质量安全主体责任会议，全县59家企业分别签订了食品质量安全责任书。所有食品类加工生产企业和小作坊企业负责人和化验人员共60余人次集中进行了《食品生产加工企业落实质量安全责任监督检查规定》及相关规定的专题宣贯，增强企业的法律意识，责任意识。
“二督促”，即督促企业建立和完善质量安全保证体系，加强化验室管理，完善企业自检自控检测能力，鼓励企业通过HACCP体系认证，通过努力，企业质量管理水平和质量安全意识明显提高，企业自检合格率、产品市场竟争力得到明显提高。今年，该县新增HACCP体系认证食品企业1家，申报省级名牌企业2家，申报市级名牌企业4家。
“三把关”，即一是加强源头进企进货关。要求企业把好原料进厂验收关，所有原料必须来自合格供应商，并经验收合格后方能进厂使用。二是加强生产过程关的监管。对企业生产过程关键质量控制点等实施全程动态监管，随时对企业原材料存放、加工过程中的配料、抽样、自检、包装、成品仓储等生产环节的各项质量活动实施监管。三是加强出厂检验关。要求企业建立食品出厂检验记录制度，查验出厂食品的检验合格证和安全状况，并如实记录食品的名称、规格、数量、生产日期、生产批号、检验合格证号、购货者名称及联系方式、销售日期等内容，一旦发生问题，及时召回。
据悉，该局根据企业提交的自查报告，实地对原辅材料库、生产车间、化验室、成品库等查看各项关键控制点进行查看，认真核查企业对采购进货查验、生产过程控制、出厂检验等15类81项质量安全主体责任的落实情况。截至目前，该局已对其中的16家获证食品生产企业自查情况逐条逐项进行了现场督查核实，并对不符合项目责令企业限期整改到位，此项工作正在进行当中。（通讯员：刘军）
刘军
