沂水县检查大米加工企业防范抛光劣质米和假香米

    随着新季大米陆续上市，为防止出现劣质大米以次充好的违法行为，进一步规范和净化大米市场，切实保障消费者的身体健康，沂水县质量技术监督局将对大米生产企业进行检查，这次检查主要是从四个方面入手。

    检查大米生产加工企业的进货和销售台帐，比对企业的进货和销售情况；检查大米生产加工企业原料进厂查验情况，确认企业采购原料是经质量检验；检查大米生产加工企业产品的标识标注，检查食品标识标注是否符合相关法律法规标准等的规定，是否存在虚假信息等情况。检查大米生产加工企业的生产加工过程，核查企业是否执行了相关法律法规标准等的规定，特别是大米生产加工过程中是否使用香精香料，是否存在超范围、超限量使用食品添加剂和使用非食用物质的情况，是否存在抛光劣质大米的违法行为。

    据沂水县质量技术监督局工作人员介绍，购买大米时可通过看、闻、摸、尝来鉴别。一看大米的色泽和外观，劣质大米的色泽呈白色或微淡黄色，透明度差或不透明，霉变的米粒表面是绿色、黄色、灰褐色、黑色等；二闻大米的气味，手中取少量大米，向大米哈一口热气，然后立即闻气味，优质大米具有正常的香味或糠粉味；微有异味或有霉变气味、酸臭味、腐败味和不正常气味的为次质、劣质大米。三摸。新米光滑，手摸有凉爽感；陈米色暗，手摸有涩感；严重变质米，手捻易成粉状或易碎； “化妆米”只要用手一抹，就会有色素粘手，且从包装袋里可见掉色现象。四尝大米的味道。可取少量大米放入口中细嚼，或磨碎后再品尝。没有味道或微有异味、酸味、苦味及其他不良滋味的为次质、劣质大米。