烧鸡是宿州市地方特色食品，也是中秋节日馈赠佳品，为打好宿州市食品特色品牌，保障符离集烧鸡食品安全，近期，宿州市质监局按照省局工作要求，对辖区内以烧鸡行业为代表的肉制品生产加工企业开展专项监督检查。
此次重点检查烧鸡生产企业在生产加工中是否使用具有肉类嫩化功能的食品添加剂。目前，市场上出现的嫩肉粉、肉脆灵、嫩肉晶、松肉粉、腌制剂等名称产品，均未获得卫生部批准，未列入食品添加剂国家标准及卫生部相关公告，“嫩化功能”的名称或表述也毫无根据。
对检查中发现使用具有肉类嫩化功能食品添加物质的烧鸡生产加工企业，立即责令其整改，并报告省局和地方政府。同时，在食品及食品添加剂生产许可审批发证工作中，对申报类似嫩化功能的食品添加物质，严格把关，确保生产许可工作的准确性。（通讯员：申思友）
申思友
