中秋节前夕，为保障广大消费者节日期间食用月饼产品质量安全，维护消费者合法权益，满洲里市质监局产品质量计量检验所组织对辖区内企业生产的月饼产品进行了抽查检验。此次共检验10家企业生产的17个批次月饼产品，1个批次不合格，合格率为94.1%。
本次检验依据GB 19855-2005《月饼》、GB 7099-2003《糕点、面包卫生标准》、GB 2760-2011《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》国家标准对产品进行检验，检验的项目包括：糖精钠、山梨酸、苯甲酸、菌落总数、大肠菌群等涉及人体健康和安全卫生的主要指标。经检验所检样品中1个批次产品的菌落总数项目不符合标准要求，不合格原因为月饼生产厂家对生产加工设备和环境设施清洁灭菌不彻底、原料进厂检验把关不严所致。目前，不合格企业已交行政执法部门进行处理，责令限期整改。
中秋节将至，如何购买到放心月饼，是广大消费者较为关心的问题。下面介绍几招通过“望闻问尝”购买到优质月饼的小窍门。
首先是是望，要看月饼表皮的成色，好的月饼表皮呈金黄色，表皮因为有返油效果，应该是半透明状，有油光亮泽的感觉。表皮硬实不露馅、不变形，而且表面花纹、字迹清晰。掰开月饼看馅料，馅料应该是细腻、紧密，肉眼看不到任何杂质，如果是蛋黄莲蓉馅，则蛋黄应完整与馅料接触的界面应较清晰，蛋黄呈大红或金黄色。
其次是闻，优质月饼本身没有异味或油脂酸败味。馅料应该有本身所特有的香味，如莲籽、红豆沙等。如果是蛋黄莲蓉月饼，则应有蛋黄特有的香气。
第三是问，要打听清楚月饼的生产厂家、生产日期、是否是经过质检部门检验合格的产品。
最后是尝，优质月饼的馅料大多口感细腻，入口爽滑，而且馅料重，品味浓郁、突出，没有哈喇味或异味。
希望广大消费者面对玲琅满目、品种繁多的各式月饼，能够认真细致的挑选，品味美味月饼，渡过一个健康和谐的中秋佳节！
（满洲里市质监局 张传鹏）
