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上海构筑区域食品安全联动平台提高质量风险控制能力
本报讯 （记者霍一夫）青团作为苏浙沪一带时令食品，如果食用、储存方法不当，容易引发食品安全风险。今年，上海市黄浦区质监局利用区域食品安全联动平台，早早地向各青团生产加工企业发出了质量安全风险提示书。
据了解，黄浦区现有20家食品生产加工企业。去年以来，黄浦质监局先后与浦东等7个区县加强了食品安全信息平台建设。平台双方约定，监管信息共享，建立交流平台，甲方及时将涉及两区的食品企业，特别是黄浦区属集团公司所属企业的食品安全重大信息及时通报给乙方，配合乙方做好属地生产企业的日常和专项监督检查工作；乙方将监管情况及时反馈给甲方，以便甲方提供给当地政府和相关企业的上级公司，实现双方联动的信息传递。通过行政与主管力量的有效结合，共建食品安全的长效机制。
协作机制还进一步完善了对注册地和生产地分离的企业的监管协调，加强了部门内部科室之间、部门之间的联动合作，实现信息互通和资源共享，形成监管合力。在区域联动基础上，强化政府部门与集团企业的沟通协作，通过集团公司积极推动下属食品生产企业进行规范化管理，针对季节性食品生产向集团公司发送风险提示，建立起区属集团公司定期互查互访下属食品生产加工企业机制，通过自上而下的督促，促进企业提高诚信意识和管理水平。
联动平台建设形成的互查互访机制，发挥了食品安全风险预警作用，区内豫园集团下属的乔家栅食品厂的青团不合格、万有全集团下属的万有全肉制品厂的腌腊肉不合格，都是通过该平台第一时间反馈信息，并向企业发出风险告知书，与事发地监管部门沟通，及时将事件影响压缩到可控范围。
目前，各企业集团充分利用协作方式，加大对下属食品生产企业的投入力度，黄浦烟草集团每年投入上百万元，改造下属企业上海哈尔滨食品厂的软、硬件设施和生产场地；杏花楼集团则利用人才优势对下属企业小金陵、洪长兴、五芳斋等进行集中培训，不断提升人员素质，确保产品质量安全。
《中国质量报》
