针对近期媒体曝光的“问题鱼翅”事件，为保障春节期间食品安全，广州市黄埔区质量技术监督局迅速集中力量，开展生产环节“问题鱼翅”专项检查行动。
该局对辖区生产鱼翅汤罐头的获证生产企业进行了全面检查。一是清查企业鱼翅原料来源渠道，做到每批次进货量、领用量、库存量相统一；二是重点排查非食用原辅材料，重点排查明胶、工业双氨水、氨水、烧碱等物质；三是督促企业进一步落实主体责任，有针对性地加强原材料索证索票制度、食品添加剂使用、生产记录等方面把关。检查中未发现使用非食品用原辅材料加工鱼翅或以欺诈为目的仿造鱼翅等行为。
