为全面检验扎鲁特旗食品安全事故应急处置能力，内蒙古扎旗食品安全委员会于2012年12月19日开展了全旗食品安全事故应急处理模拟演练。扎旗分管食品安全的副旗长、旗食安委主任、食安委成员单位领导及执法人员出席了本次演练的启动和总结大会。
本次演练以几名消费者在超市购买牛肉干事件发生一起疑似食物中毒而展开，由旗卫生局、质监局、工商局、食品药品监督局等部门协同调查处置。本次应急演练是在不打招呼的情况下启动的。演练现场分5个小组分别考评各食品安全监管部门对事故的调查处理情况，包括到达现场时间，携带执法工具文书及处置情况。
演练结束后，旗食品安全专家对本次演练进行了点评。扎旗副旗长及食安委办公室张主任对本次演练做了全面的总结，评价本次演练具有准备工作细致周密、模拟演练实战性强、演练处置响应积极有效、参加演练的部门和环节多等特点。同时要求，各部门要增强做好食品安全监管工作的责任感、紧迫感，强化技能培训和业务培训，组建一支应急处置队伍，不断完善应急响应体系和工作机制，对本次演练过程中存在的优缺点进行认真梳理、查找薄弱环节、及时总结经验。切实抓好食品安全工作，尽职尽责，不断强化食品安全意识、责任意识，加强组织领导。不断提高应急处置能力，完善应急处置快速反应机制。针对食品安全难点、热点问题和薄弱环节，突出重点，强化监管，全面落实各项监管措施。对发生食物中毒事故的有关餐饮单位要依法严厉查处，绝不手软，对造成不良社会影响的典型案件要及时向社会公布。（李欣荣）
