党的“十八大”即将召开之际，按照自治区质监局关于加强食品生产安全隐患排查和防控要求，为了进一步提高食品生产加工企业落实主体责任的意识和能力，更加积极主动地监测和识别各类食品中可能存在的有毒有害物质并采取有效的防控措施，防止发生各类食品安全事故，近期，巴彦淖尔市质监局组织召开了全市食品安全生产专项整治与培训会议，布署食品安全保障工作，讲解食品生产管理知识及营养标识规定。
为了提高整治与培训效果，该局食品科工作人员针对培内容进行了一个多月的精心准备，不仅查阅了大量的文字资料，还深入到企业进行实地调研，详细了解各类食品的生产工艺，制作了科学、详实的培训课件，根据参训企业生产产品和工艺特点，实施分类、分期指导。开班仪式上，分管副局长逯迦亲自上阵，详细讲解了近年来国内几起较大食品安全事件的起因、启示和当前全市食品质量安全状况及面临的严峻形势。对参会企业管理人员强化食品安全意识、着力提高食品安全管理能力和水平提出了严格的要求。
培训根据“全区食品生产企业生产状况区域互查”和日常监管发现的食品生产企业存在的安全隐患及问题，在课件中加入日常执法检查过程中收集的图片资料，印发了《食品安全危害分析及防控方案表》，《食品生产条件和管理隐患排查及防控措施表》等表格，以图文并茂的形式生动讲解了食品中有毒有害物质识别与防控原理及方法、食品生产企业生产条件及质量管理存在的问题及对策、《食品添加剂使用卫生标准》(GB2760-2011)、食品添加剂管理和审查备案登记的要求、《预包装食品营养标签通则》( GB28050-2011)等内容。
培训从10月21日开始，截至28日圆满结束，共有240家获证食品生产企业近500名质量负责人及主要管理人员分六期接受了培训。各旗县区质监局食品监管人员同时参训。
培训结束，参训人员纷纷表示，学到了大量实用的食品安全管理知识，对食品中可能存在的有毒有害物质类别、产生原因、防控措施有了深刻的认识和理解；对食品添加剂的基础知识、使用过程中的管理问题有了根本的认识；特别是对《预包装食品营养标签通则》的培训更使企业避免了不必要的损失。希望质监部门在今后的工作中多安排这样的学习培训会议，及时向企业传达上级精神、管理规定和科学实用的质量管理知识。（于慧文）
