演练于2012年11月1日上午举行，漳州检验检疫局与口岸联防联控指定医院漳州市医院开发区分院、招银港漳州开发区口岸办、招银港漳州开发区应急办、公共事业管理局卫生科等5家单位参与此次演练。
演练整个过程历时一小时三十分钟，包括从食物中毒事件发生、事件报告及启动预案、事件的核实与调查、食物中毒事故的判定和原因分析及事件的后续处置、预案终止等六个部分。各项演练内容严格按照既定的方案规范进行。
演练取得良好效果，对提高一线人员的应急处置能力和进一步完善口岸食物中毒应急处置方案起到了很好的实践和指导作用。（通讯员：陈海令）
