【深圳商报讯】（记者 罗洁琳）中秋将至，深圳进出口月饼数量增多。深圳检验检疫局统计显示，截至8月31日，深圳口岸今年累计出口月饼304.4吨，货值334.8万美元，以圣安娜、安琪等知名品牌为主；进口月饼1139.5吨，货值2487.2万美元，品牌以美心、荣华、香港圣安娜、奇华、大班等为主。
如何确保月饼食品安全？昨日，深圳检验检疫局组织20多名市民来到深圳安琪食品有限公司的生产基地，现场了解月饼的生产流程。
“生产企业是食品安全的第一责任人，每年深圳各食品企业产品都会接受监管部门的严格监管和检查。”深圳检验检疫局认证监管处处长孙霓表示，希望通过让消费者亲身探访企业生产车间，详细了解生产流程和质量控制环节，增进消费者对企业食品安全的信任感。
一块月饼的诞生需要经过原料调配、馅料炒制、成型、烘烤、冷却、包装、检验等过程。走进安琪生产车间，只见月饼的整个生产过程都处于无菌、密封环境，连参观也只能在外面的通道。记者在车间的墙壁上看到一张标明了各生产环节的海报，上面还特别注明了公司在生产过程中特别控制监管的“危害控制点”，此项措施被称为“危害分析和控制措施”，其中包括内包装、金属探测等多个环节。
活动当天，市民们还共同参加了深圳安琪食品有限公司首席质量官（CQO）梁国进的任命仪式。据了解，这是安琪公司首位企业首席质量官。首席质量官有别于传统的品控经理，是将质量管理人员的地位提升到了企业决策层的高度。
