浙江省仙居县质监局通过分行业培训着力提升食品企业质量安全水平。该局采用组织培训、企业自查、现场检查、整改落实、巩固提升的方法，结合仙居特色，将杨梅酒、茶叶、三黄鸡作为重点产业，统筹行业质量提升，全面推进质量主体责任落实。目前已对杨梅酒生产企业的负责人进行了培训。培训的内容包括：
一是现场组织企业负责人进行食品安全知识考试，当场改卷、当场点评；根据试卷中体现的薄弱环节，有针对性地组织企业负责人认真学习《食品安全法》、食品添加剂相关的法律法规，全面落实各项要求，督促企业加强质量管理体系的应用，加强行业自律性，保证杨梅酒行业的健康稳定发展。
二是指导企业深入开展自查自纠，组织专家对企业如何按标准使用食品添加剂进行技术指导，帮助企业分析可能存在的安全隐患，督促企业规范使用食品添加剂，做到自查不留死角，整改落实到位。
三是督促企业严格执行原辅材料验收、行业标准执行、生产过程控制、成品出厂检验、标签标识规范等各项质量安全控制制度，严格按照相关法律法规和标准规定的范围和限量使用食品添加剂。
该局将在继续落实分行业培训的同时，把培训和巡查、监督检查、证后监管等各项监管措施紧密结合，深入开展严厉打击食品非法添加和滥用食品添加剂专项工作，推动全县食品生产企业严格落实质量安全主体责任。（周武辉）
周武辉
