河北石家庄一季度食品抽检合格率为93.25%
乳制品炒货合格率高 食品标签标注待规范
本报讯 （焦 强）日前，河北石家庄市质监局透露，2012年第一季度该局依据《2012年第一季度市级食品抽检计划》，组织河北省食品质量监督检验研究院、赵县、行唐县食品质量监督检验中心，对辖区内乳制品及原料乳、糕点、罐头、炒货等生产企业生产的产品进行了监督抽检，抽取样品89组，其中，乳制品及原料乳42组、糕点19组、炒货、罐头各14组。经过检验共有83组样品符合标准要求，合格率为93.25%。其中，样品标志标注不合格的两组、实物质量不合格的4组，样品实物质量合格率达到95.5%。抽取的42组乳制品及原料乳样品、14组炒货样品全部合格。
据了解，本季度共抽取18家糕点企业生产的19组样品。承检单位依据《糕点通则》、《面包》、《小麦粉馒头》、《食品馅料》、《糕点产品质量监督抽查实施规范》、《糕点、面包卫生标准》等相关产品标准对标签、感官、干燥失重、蛋白质、总糖、脂肪、酸价、过氧化值、总砷、铅、铝、菌落总数、大肠菌群、霉菌计数、致病菌、山梨酸、苯甲酸、糖精钠、安赛蜜、甜蜜素、脱氢乙酸、合成色素等项目进行了检验。经检验，19组样品中有两组样品因标签未按标准要求标注贮存条件被判定为不合格。其他17组样品合格，抽样合格率为89.5%。但19组样品实物质量均符合标准要求，合格率为100%。
本次监督抽查了28家罐头、炒货企业生产的28组样品。承检单位依据《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》、《食品安全国家标准 预包装食品标签通则》、《坚果炒货食品通则》、《果蔬罐头卫生标准》、《食用菌罐头卫生标准》，企业标准及《炒货食品及坚果制品产品质量监督抽查实施规范》、《罐头产品质量监督抽查实施规范》等相关产品标准，对炒货制品的感官、水分、过氧化值、酸价、羰基价、总砷、铅、菌落总数、大肠菌群、霉菌、酵母、二氧化硫、糖精钠、安赛蜜、标签等项目，以及罐头食品的感官、净含量及固形物含量、pH（总酸）、可溶性固形物（糖水浓度）、糖、干燥物含量、盐分、二氧化硫、铅、总砷、铜、锡、总汞、镉、商业无菌、苯甲酸、山梨酸、糖精钠、安赛蜜、标签等项目进行了检验。
本次对糕点产品的抽查结果显示，个别样品存在的主要问题是，食品标签标注不规范。对此，该局相关人员表示，食品标签是公平交易和产品竞争的重要形式，是向消费者传递信息、介绍产品特征和性能的主要方式，食品安全法等相关法律法规对其进行了明确规定，必须依法予以规范。
据了解，该局将抽检出的问题食品和相关企业作为重点，加大执法检查力度，突出对生产环境、添加剂的使用、原辅材料的采购、产品标志标注等重要环节进行检查，提高企业和小作坊生产条件和质量管理能力，继续深入开展食品安全专项整治，全力打造食品安全放心城市。
《中国质量报》
