山西抽检炒货坚果制品合格率86.49%

    本报讯 (王力平 记者孙 圆)前不久,山西省质监局公布了对炒货及坚果制品等7类食品的抽查结果。

    据了解,本次共对太原、大同、朔州、吕梁、晋中、临汾、长治、晋城、运城9个地区的炒货及坚果制品质量进行了监督抽查,共抽查了37家生产企业的37个批次的炒货及坚果制品,合格32个批次,抽样合格率为86.49%。不合格5个批次,不合格项目为霉菌、菌落总数、大肠菌群、酸价和过氧化值。

    霉菌、菌落总数、大肠菌群都是衡量食品受污染程度的指标,也是评价食品卫生质量的重要指标,长期过量食用微生物超标的食品会给人体健康带来影响。造成微生物指标超标的主要原因是生产环境卫生、个人卫生、包装材料卫生等环节不达标所致;酸价是脂肪中游离脂肪酸含量的标志,酸价越小,说明油脂质量越好,新鲜度和炒制程度越好;过氧化值是表示油脂和脂肪酸等被氧化程度的一个指标,是衡量油脂酸败的程度,导致过氧化值超标的主要原因是炒货及坚果制品久放,使油脂酸败所致,过氧化值越高其酸败就越厉害,对人体健康会产生不良影响。《中国质量报》

赞助商链接
请自觉遵守互联网相关的政策法规,严禁发布色情、暴力、反动的言论。
用户名: 密码: 验证码:

新 闻

推荐排行热点
  1. 1《深圳市食品安全举报奖励办法》出台 奖励最
  2. 2巴林右旗质监局开展文化用品商品条码专项检查
  3. 3《湖北省质量兴省战略发展纲要(2011-2020)
  4. 4内蒙古乌拉特后旗质监局严查月饼过度包装
  5. 5天津检验检疫局推进信息化建设工作综述
  6. 6南京即将出台电梯安全条例 计划明年初正式施
  7. 7天津注销11家企业11张食品生产许可证
  8. 8包头市昆区质监分局确保中运会食品安全
  9. 9苏州检验检疫局邮件办积极开展文明窗口建设
  10. 10地铁奥的斯扶梯全部停用
  1. 1巴林右旗质监局开展文化用品商品条码专项检查
  2. 2《深圳市食品安全举报奖励办法》出台 奖励最
  3. 3国家质检总局食品安全局领导到苏州检验检疫局
  4. 4吴江检验检疫局:学习雷锋精神从感恩做起
  5. 5国家免检产品标志
  6. 6重庆市特检中心举办法制教育专题讲座
  7. 7学习《质量发展纲要(2011-2020)》心得体会
  8. 8梅州市副市长陈丽霞到广东省质监局座谈交流
  9. 9广东云浮市质监局迅速采取措施落实 “三打两
  10. 10厦门翔安冬季胡萝卜出口再创新高
  1. 14月投诉报告:网购支付问题多
  2. 2东方航空投诉多 行李赔偿难获满意
  3. 3大自然地板遭投诉 公司拖而不决
  4. 4中国联通私自屏蔽用户合法网络终端
  5. 5众泰新车问题多 维修质量难保证
  6. 6珠宝三包规定缺失 瑕疵产品难退货
  7. 7一号店涉嫌虚假宣传 违反合同
  8. 8家纺业的电子商务“暗战”
  9. 9中国质量万里行315十大投诉热点
  10. 10淘宝被指设置门槛保护售假行为
中国质量万里行 | 联系我们 | 网站地图 | 广告服务 | 服务声明 | 招聘信息
Copyright © 2002 - 2014 京ICP备13012862号