为了进一步加强对食品加工小作坊的监管，提高食品加工小作坊的质量安全水平，近日，包头市高新区质监局召开了全区食品加工小作坊业主培训会，全区涉及豆腐、糕点、馒头、切面、熟肉等50余家小作坊负责人参加了培训会。
会议首先介绍了去年“创卫”期间食品加工小作坊整治取得的成效和后续监管中发现存在的主要问题，并提出了具体的监管要求；组织参会小作坊负责人学习《食品安全法》、《食品生产加工小作坊质量安全控制基本要求》和《包头市食品生产加工小作坊和食品摊贩管理办法》等相关法律法规。为更加有效的对小作坊实施监管，探索新的监管模式，会上向小作坊发放了《食品加工小作坊生产经营基本情况问卷调查表》，对小作坊生产的产品品种、年销售额、利税、生产支出费用、产品销售区域等内容进行了摸底调查，征求业主对质监部门监管工作的意见和建议。对有意申领准予备案书的小作坊提出的问题进行了解答，免费发放了GB/T23734手册。参会的小作坊负责人还现场签下了《食品生产加工小作坊质量安全承诺书》。
会议要求，各食品生产加工小作坊要巩固“创卫”成果，持续保持生产加工卫生条件，树立自觉遵纪守法意识，不断提高产品质量。
通过此次培训，大家对国家的相关政策法规有了全面认识，提高了业主质量安全意识和安全责任感，明确了小作坊负责人是食品质量安全的第一责任人，了解了小作坊质量安全控制基本要求，为今后升级改造指明了方向。（通讯员：郝智华）
郝智华