《民族特色乳制品地方标准及审查细则》的出台是民族特色乳制品实施市场准入的第一步，它的实施，对进一步规范乳制品生产企业生产经营行为，促进内蒙古全区乳制品行业的健康发展有着重要意义。
做为蒙古族主要聚居地之一的锡林郭勒盟，还有很多牧民小作坊按照传统工艺生产奶皮子、奶豆腐等蒙古族特色奶食。在传统手工小作坊向规范化生产发展的过程中，《民族特色乳制品地方标准及审查细则》的出台，无疑对牧民规范化生产、竞争力提升起到了积极的推动作用。然而受文化、习俗等因素的影响，很多牧民习惯用蒙语进行交流，用蒙文读文写字。锡勒盟质计所考虑到民族地域特色，为使广大牧民经营者更好地了解新出台的《民族特色乳制品地方标准及审查细则》，充分利用技术指导优势，结合地方特点将该标准及审查细则翻译成蒙文版本，开展送标准、送服务进牧区活动。并由专人用蒙语从原料、技术要求、生产过程等方面进行了生动而详细的讲解，对审查细则的要求逐项进行示范解析，使牧民经营者对标准及审查细则中的技术术语、行业术语有了更深刻的了解，对标准及审查细则要求有了更全面的认识。从而更有效地提升经营者的技术标准、经营理念及规范意识，对民族特色乳制品产品质量的稳定起到至关重要的作用。
目前此项工作已在锡林浩特市地区开展，下一步将在传统奶食生产企业较集中的旗县相继开展。（通讯员：吴鑫）
吴鑫
