中国质量新闻网消息 2011年11-12月广州市质量技术监督局对本市生产的食用植物油产品进行了监督抽查，共抽取54家企业生产的80批次产品。

    本次抽查依据GB 2716-2005《食用植物油卫生标准》、GB 2760-2011《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》等国家标准及相关标准要求，对食用植物油产品进行了色泽、气味、滋味、透明度、水分及挥发物、不溶性杂质、杂质、酸值、酸价、过氧化值、烟点、加热试验（280℃）、冷冻试验（0℃储藏5.5h）、溶剂残留量、铅、总砷、黄曲霉毒素B1、丁基羟基茴香醚（BHA）、二丁基羟基甲苯（BHT）、苯并（α）芘和食品标签等项目检验。

    本次抽查共抽取80批次的产品，经检验合格的有74批次，不合格6批次，合格率为92.5％。不合格项目有：黄曲霉毒素B1、色泽、酸值、标签。不合格产品名称、生产企业、生产日期及不合格项目见下表：

产品名称	商标	规格型号	生产日期	生产企业	综合判定	不合格项目
食用调和油	名旗	1.5升/瓶	2011-11-9	广州市创兴油脂有限公司	不合格	标签（净含量字高不足）
花生油	----	散装	2011-10-10	广州市番禺区钟村和记油厂	不合格	黄曲霉毒素B1
花生油	----	散装	2011-11-12	广州市番禺区东涌同福乐食用油加工场	不合格	黄曲霉毒素B1
食用调和油	豪福	900ml/瓶	2011-11-1	广州市森缘食用油有限公司	不合格	标签（未标注产地、等级）
骄唛花生油	——	1L/瓶	2011.10.18	广州市增城香成油厂	不合格	标签（未标注原料产国）
黑芝麻油	远味香	180ml/瓶	2011.11.20	广州市国味油脂食品有限公司	不合格	色泽、酸值

    食品安全常识

    1、黄曲霉毒素是生长在食物及饲料中的黄曲霉和寄生曲霉代谢的一组化学结构类似的产物，是迄今发现的污染农产品毒性最强的一类生物毒素。其中，毒性最强、危害最大的为黄曲霉毒素B1。黄曲霉毒素B1主要存在于霉变的花生、谷物、果仁和大米等食物中。黄曲霉毒素是一种强致癌物，它的致癌能力，是二甲基硝胺的70倍。黄曲霉毒素具有致癌性、致突变性及致畸性，能使鱼类、禽类、猴等实验动物、家禽及灵长类诱发实验性肝癌，主要病变为肝脏出血、坏死、胆管增生、肝硬化等。黄曲霉毒素B1不合格可能由原料代入，或在产品储存过程中受到污染。

    2、酸值也是酸价。酸价是食用植物油的一项重要卫生指标，食用植物油中酸价的增高，可导致油脂劣变，降低营养价值，影响人体正常的消化功能，严重劣变的植物油将产生对人体有害物资。

    3、色泽

    色泽是反映食品植物油品质质量指标之一。食品植物油色泽变化常见原因大致有三种：其一是油料（原料）储存时间过长；其二是食品加工企业脱色工艺达不到要求；其三则是加工或销售过程中掺杂了其他油类。

    消费建议

    消费者在选购食用植物油时，可从以下几个方面进行鉴别：

    1、看色泽：一般高品质油色浅，低品质色深(香油除外)，油的色泽深浅也因其品种不同而使同品位油色略有差异。

    2、看透明度：一般高品质油透明度好，无混浊。

    3、看有无沉淀物：食用植物油正常情况下无沉淀和悬浮物，粘度小。

    4、看有无分层现象：若有分层则很可能是掺假的混杂油。

    5、闻：各品种油有其正常的独特气味，而无酸臭异味。

    6、查：对小包装油要认真查看其商标，特别要注意保质期和出厂期，无厂名、无厂址、无质量标准代号、无“QS”标志的，千万要特别注意，不要上当。

    7、购买商品后，请保留好购物发票、小票、收据等消费凭证，以备发生消费纠纷后进行有效的投诉、举报。

2011年11月～12月广州市食用植物油监督抽查合格产品和企业名单一览表

产品名称	商标	规格型号	生产日期	生产企业	综合判定
花生油	----	散装	2011-10-30	广州市从化鳌头黄罗油厂	合格
食用调和油	又得	19.64L/瓶	2011-11-08	广州市粮食集团有限责任公司特需供应站	合格
食用大豆油	又得	19.64L/瓶	2011-11-08	广州市粮食集团有限责任公司特需供应站	合格
纯正花生油(压榨)	金爵	1.8L/瓶	2011-10-20	广东省农业科学院作物研究所花生综合实验厂	合格
花生油	----	散装	2011-11-02	从化市江埔悦诚食品加工厂	合格
花生油	----	散装	2011-11-01	从化市江埔金豆籽油厂	合格
花生油	----	散装	2011-11-03	从化市江埔鲜香油厂	合格
芝麻油	仲记	165ml/支	2011-11-23	广州市天河区龙洞仲记美味食品分装厂	合格
食用调和油	金穗花	900ml/瓶	2011-10-08	广州市东盟油脂工业有限公司	合格
压榨一级花生油	天鹿	1.8升/瓶	2011-11-21	广州市粮食集团有限责任公司油脂分公司	合格
食用调和油	五羊	900ml/瓶	2011-09-26	广州市粮食集团有限责任公司油脂分公司	合格
芝麻调和油	海城	900ml/甁	2011-12-02	广州市胜龙食品有限公司	合格
一级大豆油	福临门	8升/罐	2011-11-22	东马油脂（广州保税区）有限公司	合格
花生油	----	散装	2011-12-02	广州市番禺区沙湾润雄油厂	合格
大豆油	----	散装	2011-11-28	广州市番禺区金玄食用油厂	合格
食用调和油	----	散装	2011-11-25	广州市添氏油脂有限公司	合格
花生油	----	散装	2011-11-29	广州市番禺南村镇市头粮油加工厂	合格
花生油	----	散装	2011-11-28	广州市裕泉油脂有限公司	合格
花生油	----	散装	2011-11-26	广州市番禺区钟村会江仁丰油厂	合格
一级压榨花生油	贵夫人	900ml/瓶	2011-11-14	广州市番禺南利油脂制品有限公司	合格
高级食用调和油	厨艺	900ml/瓶	2011-11-14	广州市番禺南利油脂制品有限公司	合格
压榨玉米油	贵夫人	900ml/瓶	2011-11-17	广州市番禺南利油脂制品有限公司	合格
花生油	----	散装	2011-11-26	广州番禺雄越货栈油料经营部	合格
食用调和油	----	散装	2011-11-20	广州市番禺区钟村供销社油料加工厂	合格
花生油	----	散装	2011-11-20	广州市番禺区钟村供销社油料加工厂	合格
花生油	----	散装	2011-11-21	广州市番禺区钟村区炎辉油厂	合格
花生油	----	散装	2011-11-20	广州市番禺区大岗镇潭洲雄益食品厂	合格
花生油	----	散装	2011-11-20	广州市番禺区八达油厂	合格
花生油	----	散装	2011-11-24	广州市番禺区大岗顺丰油厂	合格
花生油	----	散装	2011-11-15	广州市番禺区鱼窝头冠南油厂	合格
芝麻油	顿可	410ml/瓶	2011-11-19	广州顿可食品有限公司	合格
花生油	----	散装	2011-11-25	广州市番禺大石恒丰油厂	合格
大豆油	----	散装	2011-11-20	广州市盛洲德威粮油食品有限公司	合格
花生油	----	散装	2011-10-28	广州市番禺粮食储备有限公司油脂分公司	合格
大豆油	----	散装	2011-11-5	广州市拓进油脂有限公司	合格
调和油	----	散装	2011-11-10	广州市拓进油脂有限公司	合格
食用调和油	金桔	5升/桶	2011-11-2	广州市至润油脂食品工业有限公司	合格
食用调和油	----	散装	2011-11-6	广州市三友油脂有限公司	合格
花生油	----	散装	2011-11-6	广州市三友油脂有限公司	合格
花生油	----	散装	2011-10-26	广州市番禺区榄核焯记油厂	合格
花生油	----	散装	2011-11-1	广州市番禺区榄核荣丰粮油经营商行	合格
压榨花生油	豪福	900ml/瓶	2011-11-1	广州市森缘食用油有限公司	合格
花生油	————	散装称重	2011-11-25	广州市厨香食用油有限公司	合格
花生油	————	散装称重	2011-10-25	广州市花都区花东康花榨油厂	合格
花生油	————	散装称重	2011-11-2	广州市花都区狮岭三兴食品厂	合格
调和油	————	散装称重	2011-11-27	广州市花都区狮岭三兴食品厂	合格
花生油	岭南香	900ml/瓶	2011-11-11	广州市清石海食品有限公司	合格
花生调和油	岭南香	1.8L/瓶	2011-11-10	广州市清石海食品有限公司	合格
玉米油	岭南香	5L/瓶	2011-10-21	广州市清石海食品有限公司	合格
棕榈油	————	散装称重	2011-9-29	广州市清石海食品有限公司	合格
大豆油	————	散装称重	2011-9-23	广州市清石海食品有限公司	合格
调和油	——	散装	2011.11.26	广州市六海油脂有限公司	合格
大豆油（原色拉油）	五仙牌	14L/桶	2011.10.29	广州市加益食品有限公司	合格
花生油	——	散装	2011.10.25	增城市荔城金香花生油厂	合格
花生油	——	散装	2011.11.02	荔城奇香花生油坊	合格
餐饮调和油	骆香	22L/箱	2011.11.14	广州市贝雷油脂工业有限公司	合格
大豆油（餐饮专用油）	骆香	22L/箱	2011.11.18	广州市贝雷油脂工业有限公司	合格
食用调和油	——	散装	2011.11.08	增城市塘粮贸易有限公司	合格
花生油	——	散装	2011.11.08	增城市塘粮贸易有限公司	合格
调和油	——	散装	2011.11.08	广州市增城贰捌粮油加工厂	合格
大豆原油	——	散装	2011.11.28	广州植之元油脂有限公司	合格
大豆油	——	散装	2011.11.11	广东金海油脂有限公司	合格
纯正花生油	泰稷	1.8L/瓶	2011.11.02	增城市泰稷发展有限公司	合格
纯正花生油	增绿	2.5L/瓶	2011.10.27	增城市优质米生产基地公司	合格
棕榈油	——	散装	2011.11.15	广州市六海油脂有限公司	合格
脂肪酸均衡食用植物调和油	福临门	900ml/瓶	2011.10.28	中粮东洲粮油工业（广州）有限公司	合格
黄金产地玉米油	福临门	900ml/瓶	2011.10.22	中粮东洲粮油工业（广州）有限公司	合格
压榨一级花生油	福临门	900ml/瓶	2011.09.22	中粮东洲粮油工业（广州）有限公司	合格
纯正芝麻油	如丰食品	275ml/瓶	2011.10.08	广州市如丰果子调味食品有限公司	合格
花生油	——	散装	2011.11.20	广州市增城新荔花花生油厂	合格
压榨原香菜籽油	厨士达	1.8L/瓶	2011.10.19	广州市天泷食品有限公司	合格
玉米油	厨甘香	900ml/瓶	2011.10.17	广州市天泷食品有限公司	合格
压榨一级花生油	厨甘香	900ml/瓶	2011.10.17	广州市天泷食品有限公司	合格
食用调和油	厨甘香	1.8L/瓶	2011.11.05	广州市天泷食品有限公司	合格