中国质量新闻网消息 2011年11月～12月，广州市质量技术监督局对本市生产的饼干产品进行了监督抽查。本次共计抽查20家企业的34批次产品。

    本次抽查依据GB 7100-2003《饼干卫生标准》、GB 2760-2011《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》等国家标准及相关标准要求，对饼干产品进行了感官、水分、碱度、酸价、酸度、过氧化值、脂肪、pH、总砷、铅、菌落总数、大肠菌群、霉菌计数、致病菌（沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌）、糖精钠、甜蜜素和标签等项目检验。

    本次抽检34次，经检验合格24次，不合格10批次，合格率为70.6%，不合格项目：标签。不合格产品名称、生产企业、生产日期及不合格项目见下表：

产品名称	商标	规格型号	生产日期	生产企业	综合判定	不合格项目
特脆酥饼	伟文食品	227g/包	2011-11-1	广州市伟文食品厂	不合格	标签（食品添加剂未在食品添加剂项下标注）
鲜葱梳打饼	来利洪	620克/盒	2011-11-1	广州市来利洪饼业有限公司	不合格	标签(1.未标注产地；2.食品添加剂未在食品添加剂项下标注)
粤皇丹麦风味牛油曲奇饼干	粤皇	480克/盒	2011-11-19	广州粤皇食品科技有限公司	不合格	标签（未标注贮藏条件，未标注产品类型）
海苔味高纤燕麦饼（酥性饼干）	全统	365克/包	2011-11-14	广州市唯康食品有限公司	不合格	标签（膨松剂未标注国家标准中的通用名称）
提子素点饼干	南麒	120克/包	2011-11-10	广州市南麒食品有限公司	不合格	标签（膨松剂未标注国家标准中的通用名称）
利口福曲奇	利口福	500克/盒	2011-10-22	广州酒家集团利口福食品有限公司	不合格	标签（能量单位不符合要求）
果仁酥曲奇饼干	德生	180克/盒	2011-11-7	广州市番禺区石基德生食品厂	不合格	标签（膨松剂、抗氧化剂未标注国家标准中的通用名称）
手制鸡蛋卷	德生食品	180克/盒	2011-11-4	广州市番禺区石基德生食品厂	不合格	标签（膨松剂未标注国家标准中的通用名称）
牛奶味消化饼（酥性饼干）	尚琦	328克/包	2011-11-1	广州尚琦食品有限公司	不合格	标签（木糖醇、麦芽糖醇未标注在“食品添加剂”项下）
喜上加喜酥性饼干	洋业	30克/包	2011-11-5	广州市番禺太平洋食品有限公司	不合格	标签（食品添加剂未标注在“食品添加剂”项下，膨松剂未标注国家标准中的通用名称）

    消费建议

    1、标签

    在选购饼干产品时，要注意生产日期，饼干产品的包装上各种标识要规范、齐全。购买时应看厂名、厂址、电话、执行标准、配料表是否齐全，是否在保质期内，注意产品上应贴有QS标志。另外，饼干品种正向休闲化和功能化食品发展，如针对糖尿病人的饮食需求，推出的无糖或低糖饼干；针对体质较弱群体，推出的营养补充型饼干等。有此需求的消费者在购买时一定要仔细阅读产品标签，有针对性地购买。

    2、看感官

    好的饼干外形完整，花纹清晰，组织细腻，厚薄基本均匀，无收缩、变形，有细密而均匀的小气孔，用手掰易折断，无杂质。劣质饼干起泡、组织粗糙，破碎严重，有污点。有的饼干甚至含有杂质且发霉。

    3.气味和滋味鉴别。好的饼干应具有产品特有的香味，甜味纯正，酥松香脆，无异味，不粘牙；次质饼干口感紧实，不酥脆；劣质饼干有油脂酸败的哈喇味。

    4.韧性饼干的感官鉴别。好的饼干表面、底部、边缘都呈均匀一致的金黄色或草黄色，表面有光亮的糊化层；次质饼干色泽不太均匀，表面无光亮感，有生面粉或发花，稍有异色。

    5.选购场所。消费者应到正规的商场、购物场所，选择正规厂家生产的产品，切勿到卫生状况差或没有经营许可证的商贩处购买饼干，以免遭受不必要的损失。

2011年11月～12月广州市饼干监督抽查合格产品和企业名单一览表

产品名称	商标	规格型号	生产日期	生产企业	综合判定
乐之家南乳花生饼干	积士佳	200g/包	2011-10-14	广州鹰金钱企业集团公司广东罐头厂	合格
旺旺开心黑白配(香草味)	旺旺	散装称重	2011-11-16	广州必旺食品有限公司	合格
旺旺开心珍棒(黑胡椒烤肉味)	旺旺	散装称重	2011-11-16	广州必旺食品有限公司	合格
云石牛油曲奇饼干（可可型曲奇饼干）	皇后饼店	130克/包	2011-11-25	广州皇后饼店食品生产有限公司	合格
真诚相伴牛油曲奇饼干	国兴	800克(400克×2)/盒	2011-11-26	广州市江南食品有限公司	合格
脆皮蛋卷(草莓味)	伊巧	56克/包	2011-12-02	广州市同喜食品有限公司	合格
葱油饼	喜粤	800克/盒	2011-12-10	广州人和顺达饼干厂	合格
奶盐梳打饼（海苔味）	瑞达	称量销售	2011-11-13	广州人和顺达饼干厂	合格
丹麦经典曲奇（曲奇饼干）	HANEY	600克/盒	2011-11-16	广州市番禺区钟村中兴糖果厂	合格
吉祥如意鸡蛋卷	诚果	308克/罐	2011-11-10	广州粤皇食品科技有限公司	合格
香港金泽福鸡蛋卷	金泽福	380克/罐	2011-11-18	广州市盛洲德威粮油食品有限公司	合格
手挽杯（调味韧性饼干）	金得利	350克/条（35克×10杯）	2011-11-9	广州市番禺区金花食品有限公司	合格
番茄棒焙烤后调味饼干	尚琦	60克/盒	2011-11-5	广州尚琦食品有限公司	合格
奶盐味梳打饼干（发酵饼干）	洋业	19克/包	2011-11-2	广州市番禺太平洋食品有限公司	合格
香芋味威化	立威	4.5kg/箱	2011.11.20	广州市好搭档食品有限公司	合格
凝趣坊丹麦式曲奇饼干	凝趣坊	300g/盒	2011.11.25	广州市乐丰食品实业有限公司	合格
法式夹心饼（油脂类）（青苹果味）	畅美	120g/包	2011.11.11	增城市畅美食品有限公司	合格
金薯蛋卷（蛋奶味）	麦怡	200g/包	2011.10.13	广州市麦园食品有限公司	合格
牛奶味威化饼干	麦怡	400克/包	2011.11.08	广州市麦园食品有限公司	合格
纯鲜鸡蛋卷（香橙味）	开怡	350g/包	2011.11.04	增城市开怡食品有限公司	合格
甜筒雪糕筒（珍宝筒）	——	散装	2011.11.06	广州星田食品有限公司	合格
牛奶味英式威化饼干	信朗	325g/包	2011.11.08	增城市信朗食品有限公司	合格
营养早餐饼干	信朗	800g/盒	2011.11.14	增城市信朗食品有限公司	合格
牛奶味威化饼干	华朗	400g/包	2011.11.15	广州市富泰食品有限公司	合格