中国质量万里行消息 酱油里的氨基酸态氮含量越高，酱油的质量越好，鲜味越浓。根据贵州省质量技术监督局近日通报的2011年第三批食品产品质量监督抽查结果，4种酱油的氨基酸态氮含量不达标。

    不合格名单为：贵州泰鑫源食品有限公司鸡鲜酱油（438ml/袋2011.08.12）、贵阳金竹陈氏酿造厂泽源黄豆酱油（430ml/袋2011.06.13）、安顺市开发区龙井酱油厂黄豆酱油（400ml/袋2011.05.02）、铜仁市豆制品酿造厂黄豆酱油（438ml/袋2011.09.02）。（林佳仁）

酱油产品质量监督抽查合格产品及生产企业名单

序号	产品名称	生产单位	规格型号	生产日期	生产单位地址
1	禹谟酱油	金沙县禹谟供销合作社酱醋厂	430ml/袋	2011.08.04	贵州省毕节地区金沙县禹谟镇
2	老土味特鲜酿造酱油	贵阳市乌当区老土味酱油厂	438ml/袋	2011.07.17	贵阳市乌当区东风镇云锦村
3	味醇特鲜酱油	贵州味醇食品有限公司	438ml/袋	2011.08.28	贵阳市白云区艳山红镇艳山红村莲花坡
4	特鲜酱油	贵阳白云区酱菜厂	438ml/袋	2011.08.03	贵阳市白云区碧桃街17号
5	黄豆酱油	贵阳花溪新兴酱菜厂	438ml/袋	2011.08.30	花溪区花孟公路八公里处
6	沙河酱油	贵州味莼园食品股份有限公司	400ml/袋	2011.08.01	贵阳市乌当区顺风路36号
7	卫生酱油	贵州味莼园食品股份有限公司	438ml/袋	2011.08.02	贵阳市乌当区顺风路36号
8	百花串风味酱油	安顺市百花串食品有限公司	438ml/袋	2011.08.22	安顺市西秀区工业园
9	海洪老抽	安顺市西秀区武当山酱油厂	800ml/瓶	2011.08.24	安顺市虹山西路18号附2号
10	黄豆酱油	毕节市碧记聚茂源调味品厂	400ml/袋	2011.04.26	贵州省毕节市三板桥六合村
11	黄豆酱油	毕节市富雄食品有限公司	438ml/袋	2011.08.09	贵州省毕节市鸭池镇草提村
12	黄豆酱油	毕节市天河酱醋厂	438ml/袋	2011.08.18	毕节市环城北路
13	素琼酱油	毕节市素琼酱醋酿造厂	438ml/袋	2011.07.12	毕节市五里坪
14	黄豆酱油	毕节市林家酱醋厂	438ml/袋	2011.08.30	毕节市五里坪
15	烽煜酱油	安龙县烽煜酱菜厂	438ml/袋	2011.05.11	安龙县龙广镇环城北路23号
16	卫生酱油	兴义市振兴调味品厂	430ml/袋	2011.09.02	兴义市下午屯办事处峰林大道
17	黄豆酱油	兴义市龙泉酱醋厂	430ml/袋	2011.08.12	兴义市黄草办幸福路
18	特鲜黄豆酱油	六盘水市酱菜厂	袋装	2011.09.05	六盘水市中山区中环路148号
19	黄豆酱油	精美食品厂	袋装	2011.06.07	六盘水市中山区德坞开发区（人民路）105号
20	黄豆酱油	陈氏调味品厂	称重	2011.08.14	（场坝）响水路100号
21	酱油	六盘水市中山区长久酱醋厂	瓶装	2011.08.19	中山区德坞
22	金标特鲜酿造酱油	遵义县酱香园酿造厂	438ml/袋	2011.07.28	南白镇万寿北街108号
23	老抽王酿造酱油	贵州高山生物食品有限公司	800ml/瓶	2011.06.05	遵义县茅栗镇（原五星小学校址内）
24	黄豆酱油	遵义市红花岗区恒鲜味酱醋酿造厂	438ml/袋	2011.09.18	长征镇民政村虾子河
25	黄豆酱油	岑巩县新兴兴岑酱油厂	438ml/袋	2011.08.28	岑巩县新苗冲
26	黄豆酱油	福泉市满园香调味品厂	400ml/袋	2011.07.01	凤山镇甘粑嘴村
27	老虞头酱油	贵定县老虞头食品有限责任公司	438ml/袋	2011.09.10	城关镇柳家湾21号-105号
28	老虞头酱油	贵定县老虞头食品有限责任公司	438ml/袋	2011.08.12	城关镇柳家湾21号-105号
29	特鲜黄豆酱油	正安县金穗园食品加工厂	400ml/袋	2011.10.05	正安县风仪镇北门猫溪沟
30	黄豆酱油	桐梓县刘氏酱油加工厂	438ml/袋	2011.09.24	桐梓县娄山关镇小康城太白桥

酱油产品质量监督抽查质量较差产品及生产企业名单

序号	产品名称	生产单位	规格型号	生产日期	生产单位地址	不合格指标
1	鸡鲜酱油	贵州泰鑫源食品有限公司	438ml/袋	2011.08.12	贵阳市国营花溪机械厂内	氨基酸态氮
2	泽源黄豆酱油	贵阳金竹陈氏酿造厂	430ml/袋	2011.06.13	贵阳市小河金竹镇	氨基酸态氮
3	黄豆酱油	安顺市开发区龙井酱油厂	400ml/袋	2011.05.02	安顺市开发区龙井山	氨基酸态氮
4	黄豆酱油	铜仁市豆制品酿造厂	438ml/袋	2011.09.02	铜仁市环北清水村新滩	氨基酸态氮