中国质量万里行消息 2011年9-10月广州市质量技术监督局对本市生产领域的酱油产品进行了专项监督抽查，共计抽查20家企业的20批次产品，经检验全部合格。

    本次抽查依据GB 2717-2003《酱油卫生标准》、GB 18186-2000《酿造酱油》、SB 10336-2000《配制酱油》等国家标准及相关标准要求，对酱油产品进行了感官、全氮、氨基酸态氮、铵盐(以氮计）占氨基酸态氮百分率、可溶性无盐固形物、总酸、总砷、铅、黄曲霉毒素B1、苯甲酸或苯甲酸钠、山梨酸或山梨酸钾、菌落总数、大肠菌群、致病菌（沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌）等项目进行检验。

合格名单

    序号 产品名称 商标 规格型号 生产日期 生产企业 综合判定 不合格项目

    1 生抽 豪王 500ml/瓶 2011-09-15 广州市白云区羊城调味食品厂 合格 "

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    2 鲜味生抽 天美食品 600ml/甁 2011-09-08 广州南方天美食品有限公司 合格 "

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    3 鲜菇老抽 致美斋 510ml/瓶 2011-10-10 广州致美斋食品有限公司 合格 "

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    4 味极生抽（酿造酱油） 民乐源 600ml/瓶 2011-9-15 广州市美香泉食品有限公司 合格

    5 老抽豉油皇（酿造酱油） 冠记 1.92L/瓶 2011-9-23 广州市番禺东海调味食品有限公司 合格

    6 鲜味生抽（酿造酱油） 汇溪田 800ml/瓶 2011-9-16 广州市汇溪田食品有限公司 合格

    7 鲜味生抽（酿造酱油） 至和 850ml/瓶 2011-9-16 广州市美味极食品有限公司 合格

    8 一品鲜特级酱油（酿造酱油） 金笑 500ml/瓶 2011-8-27 广州市金笑食品有限公司 合格

    9 味特鲜酱油（酿造酱油） 凤仙花 500ml/瓶 2011-9-5 广州市番禺新造食品有限公司 合格

    10 蒸鱼豉油（酿造酱油） 广味源 150ml/瓶 2011-8-9 广州市广味源食品有限公司 合格

    11 金标生抽王（酿造酱油） 红桥 800ml/瓶 2011-9-6 广州市红桥万利调味食品有限公司 合格

    12 草菇老抽 鸿基海马 600ml/瓶 2011-9-8 广州市番禺区广德味调味食品厂 合格

    13 味味鲜酱油（酿造酱油） 金伯乐 760ml/瓶 2011-9-1 广州市番禺区金伯乐调味食品有限公司 合格

    14 生抽酱油（酿造酱油） 金唛 150ml/瓶 2011-8-29 亨氏（中国）调味食品有限公司 合格

    15 原晒鲜味生抽王（酿造酱油） 祥丰 610ml/瓶 2011.09.12 广州市增城味丰源食品厂 合格

    16 双王生抽 —— 散装 2011.09.25 广州市增城旺利副食厂 合格

    17 老抽王（酿造酱油） 增江桥牌 500ml/瓶 2011.08.07 广州市增城澳海食品厂 合格

    18 特制头抽（酿造酱油） 灶基 830ml/瓶 2011.10.06 增城市正果副食厂 合格

    19 一滴香生抽(酿造酱油） 如丰 500ml/瓶 2011.10.04 广州市如丰果子调味食品有限公司 合格

    20 双璜味极生抽 锦益 1.68L/瓶×6瓶/箱 2011-9-1 广州市佳味食品有限公司 合格

    消费建议

    （一）看色泽：各种酱油有相应的色泽，尽量购买色泽正常的产品。

    （二）看透明度：一般好的酱油，其透明度也好，无浑浊。

    （三）闻：酱油有酱香及酯香味，而无其他味道。

    （四）看清标识，按需购买，标签上使用说明上会标明“烹调用酱油”还是“佐餐用酱油”；烹调用酱油是烹调时用的，不能直接食作；还要看质量等级和酱油花色、酱油的级别（按其可溶性无盐固形物、全氮、氨基酸态氮的高低分特级、一级、二级、三级）、 生产工艺（低盐固态或高盐稀态）、氨基酸态氮含量（一般0.4g/100ml）等。