中国质量万里行消息 2011年9-10月广州市质量技术监督局对本市生产领域的淀粉及淀粉制品进行了专项监督抽查，共计抽查9个企业的9个产品, 经检验合格7个批次，合格率为77.84%。

    本次抽查依据GB 2713-2003《淀粉制品卫生标准》、GB 2760《食品添加剂使用卫生标准卫生标准》等国家标准及相关标准要求，对淀粉、淀粉制品产品进行了感官、水分、淀粉含量、总砷、铅、黄曲霉毒素B1、二氧化硫残留量、菌落总数、大肠菌群、霉菌、致病菌（沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌）和标签等项目进行检验。

    结果显示，广州市白云区航帆食品厂的“航帆食品” 淀粉制品(粉圆900克/包 2011-09-26) 菌落总数项目不合格。菌落总数测定是用来判定食品被细菌污染的程度及卫生质量，它反映食品在生产过程中是否符合卫生要求，以便对被检样品做出适当的卫生学评价。通常造成食品污染的微生物主要来自土壤、水、空气、人及动植物四个方面，也可能在原料、加工场所、包装等食品加工环节受到污染。

    另外，广州市泮塘食品有限公司的“双喜龙” 虾味片（150克/包 2011-10-05）淀粉含量项目不合格。淀粉含量的高低反映淀粉制品的内在质量情况，淀粉含量偏低可能是企业未能严格按标准组织生产。 （林佳仁）

不合格产品一览表

序号	产品名称	商标	规格型号	生产日期	生产企业	综合判定	不合格项目
1	淀粉制品(粉圆)	航帆食品	900克/包	2011-09-26	广州市白云区航帆食品厂	不合格	菌落总数
2	虾味片	双喜龙	150克/包	2011-10-05	广州市泮塘食品有限公司	不合格	淀粉含量

    合格名单

    序号 产品名称 商标 规格型号 生产日期 生产企业 综合判定 不合格项目

    1 玉米粉条 ---- 散装  2011-10-9 广州市番禺贺发食品加工厂 合格

    2 粟粉（食用玉米淀粉） 常健 454克/盒 2011-8-13 广州家馨食品有限公司 合格

    3 小麦淀粉 熊仔唛 25kg/袋 2011-9-17 广州市汇江工贸有限公司 合格

    4 生粉（纯粟粉） 穗丰 200g/包 2011.09.10 增城市石滩麻车穗丰食品厂 合格

    5 生粉 黄龙 195g/包 2011.08.15 广州市增城太龙食品厂 合格

    6 生粉 骊翔 198g/包 2011.10.04 广州市增城康烨食品厂 合格

    7 生粉（玉米淀粉） 鸿丰 100克/包 2011.10.18 广州市利丰食品实业有限公司 合格