中国质量万里行消息 2011年9-10月广州市质量技术监督局对本市生产领域的食醋产品进行了专项监督抽查，共计抽查26个企业的31个产品，经检验合格29个批次，合格率为93.5%。

    本次抽查依据GB 2719-2003《食醋卫生标准》、GB 2760-2011《食品添加剂使用标准》、GB 18187-2000《酿造食醋》、SB 10337-2000《配制食醋》等国家标准及相关标准要求，对食醋产品进行了游离矿酸、总酸、总砷、铅、黄曲霉毒素B1、苯甲酸、山梨酸、对羟基苯甲酸类、菌落总数、大肠菌群、致病菌（沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、志贺氏菌）等项目进行检验。
    经检验，广州市白云区羊城调味食品厂的“豪王” 精制白醋，规格型号为“500ml/瓶”、生产日期为“2011-09-01”，总酸（以乙酸计）、食品标签项目不合格；广州市和丰食品有限公司的双禾牌精制白米醋（配制食醋），规格型号为“500ml/瓶”，生产日期为“2011.09.15”， 总酸项目不合格。

    质监部门表示，总酸（以乙酸计）是食醋的主要质量指标，总酸含量越高说明食醋酸味越浓。总酸（以乙酸计）含量达不到标准要求的，醋的味道可能不够醇厚，受细菌污染的风险增大。

不合格产品一览表

序号	产品名称	商标	规格型号	生产日期	生产企业	综合判定	不合格项目
1	精制白醋	豪王	500ml/瓶	2011-09-01	广州市白云区羊城调味食品厂	不合格	总酸（以乙酸计）、食品标签
2	精制白米醋（配制食醋）	双禾牌	500ml/瓶	2011.09.15	广州市和丰食品有限公司	不合格	总酸

合格名单

    序号 产品名称 商标 规格型号 生产日期 生产企业 综合判定 不合格项目

    1 蜂蜜醋（酿造食醋） 谭氏 400ml/瓶 2011-09-20 广州市谭山蜂业有限公司 合格 "

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    2 原装白醋 天美食品 500ml/甁 2011-10-06 广州南方天美食品有限公司 合格 "

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    3 大红浙醋 致美斋 200ml/瓶 2011-09-29 广州致美斋食品有限公司 合格 "

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    4 糯米甜醋 致美斋 630ml/瓶 2011-10-11 广州致美斋食品有限公司 合格 "

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    5 精制白醋（配制食醋） 宝越华 620ml/瓶 2011-9-15 广州市番禺钟村月华食品厂 合格

    6 老陈醋（酿造食醋） 锦坤 420ml/瓶 2011-9-19 广州市番禺锦峰食品厂 合格

    7 白醋（配制食醋） 锦坤 420ml/瓶 2011-8-18 广州市番禺锦峰食品厂 合格

    8 甜醋（配制食醋） ---- 散装 2011-9-20 广州市番禺区灵山乐庆酱料加工厂 合格

    9 大红浙醋（配制食醋） 品味香 600ml/瓶 2011-9-23 广州市番禺区品香酱油食品厂 合格

    10 醋精（配制食醋） 民乐源 325ml/瓶 2011-9-20 广州市美香泉食品有限公司 合格

    11 糯米白醋王 冠记 620ml/瓶 2011-9-13 广州市番禺东海调味食品有限公司 合格

    12 冠记甜醋 冠记 620ml/瓶 2011-9-21 广州市番禺东海调味食品有限公司 合格

    13 糯米白醋（酿造食醋） 粤师傅 500ml/瓶 2011-9-23 广州市粤师傅食品有限公司 合格

    14 白米醋（酿造食醋） ---- 470ml/瓶 2011-9-20 广州市番禺区沙湾新至香食品厂 合格

    15 大红浙醋（配制食醋） 汇溪田 620ml/瓶 2011-9-7 广州市汇溪田食品有限公司 合格

    16 添丁甜醋（酿造食醋） 至和 620ml/瓶 2011-9-13 广州市美味极食品有限公司 合格

    17 白醋（酿造食醋） 金笑 485ml/瓶 2011-9-14 广州市金笑食品有限公司 合格

    18 精制白米醋（酿造食醋） 凤仙花 620ml/瓶 2011-9-15 广州市番禺新造食品有限公司 合格

    19 醋精（配制食醋） 凤仙花 330ml/瓶 2011-9-12 广州市番禺新造食品有限公司 合格

    20 原装白醋（酿造食醋） 广味源 630ml/瓶 2011-9-13 广州市广味源食品有限公司 合格

    21 精制白米醋（酿造食醋） 东官 600ml/瓶 2011-9-6 广州市番禺区新造东官食品厂 合格

    22 原装白米醋（酿造食醋） 味道仔 610ml/瓶 2011-9-1 广州市红桥万利调味食品有限公司 合格

    23 强力醋精（配制食醋） 味道仔 500ml/瓶 2011-9-11 广州市红桥万利调味食品有限公司 合格

    24 大红浙醋（配制食醋） 鸿基海马 600ml/瓶 2011-9-14 广州市番禺区广德味调味食品厂 合格

    25 苹果醋（配制食醋） 美味源 500ml/瓶 2011-9-3 亨氏（中国）调味食品有限公司 合格

    26 醋（配制食醋） 祥丰 500ml/瓶  2011.09.12 广州市增城味丰源食品厂 合格

    27 糙米醋（酿造食醋） 如丰食品 250mL/瓶  2011.10.12 广州市如丰果子调味食品有限公司 合格

    28 精制白米醋（酿造食醋） 增江桥牌 330ml/瓶  2011.08.07 广州市增城澳海食品厂(普通合伙） 合格

    29 精制白醋 锦益 450ml/瓶×20瓶/箱 2011-9-22 广州市佳味食品有限公司 合格