广州市工商局日前通报2011年第3季度流通环节桶装水抽样检验情况，实物质量合格率71.19%。微生物指标超标是造成本次抽检合格率低的一个重要原因。

    本次对桶装水经营店和个体经营户所经营的桶装饮用天然矿泉水、桶装饮用纯净水、桶装饮用天然净水产品进行了抽检。共计抽取样品59批次，其中，饮用纯净水21批次，饮用天然矿泉水17批次，饮用天然净水21批次，经检验，实物质量合格42批次，实物质量合格率71.19%。总体来看，本次桶装水抽检合格率较低，但较2010年相比，略提高了4.76个百分点。

    从市场抽查情况来看，桶装饮用天然矿泉水产品质量较好，而桶装饮用纯净水和桶装饮用天然净水的产品质量都一般，主要原因是微生物超标，少部分产品PH值、电导率、溴酸盐不合格。其中，标称新丰县日之泉综合实业有限公司生产的“日之泉” 山泉水天然净水，规格型号为“18.9L”、 批号或生产日期为“20110805”，检出溴酸盐(BrO3-)、菌落总数超标。据了解，溴酸盐是含有溴化物的饮用水经臭氧消毒后产生的一种副产物，是一种氧化性致癌物，所以国家标准对溴酸盐有严格的限量值

    微生物指标中的菌落总数指标超标情况在这次抽检中比较突出，在59批次产品中有14批次产品微生物指标超标。菌落总数等微生物是反映饮用水卫生质量状况的重要指标。菌落总数含量的高低，表明饮用水受微生物污染的程度。若这些产品指标超出标准范围，说明产品的卫生质量无法保证。造成微生物超标的原因很多，生产工艺、生产环境、人员卫生、包装容器、商品运输等都可能引起细菌污染，另外，瓶盖密封性不好，也会污染饮用水。

    另外，有4批次的纯净水及天然净水的电导率不合格，电导率超标说明纯净水不够“纯”。电导率是反映饮用纯净水去离子程度的重要指标，也是衡量饮用纯净水纯净程度的特征指标，电导率越低，说明水越纯，水中杂质越少。电导率也是饮用天然净水产品重要特征性界限指标之一。

    目前，广州市工商局已对检测不合格的食品采取了下架、封存，立案查处等措施，防止不合格食品流入市场。

不合格食品信息汇总表

序号	样品名称	标称生产单位	生产单位地址	标称商标	规格型号	批号或 生产日期	不合格项目
1	“鳌峰”饮用天然净水	广州市花之龙饮品有限公司	广州市花都区梯面镇联丰村小龙山	鳌峰	18.9L/桶	20110728	菌落总数
2	山泉水天然净水	新丰县日之泉综合实业有限公司	新丰县奉城镇紫城工业园	日之泉	18.9L	20110805	溴酸盐(BrO3-)、菌落总数
3	罗汉山泉饮用天然净水	鹤山市宅梧镇罗汉山泉水厂	鹤山市宅梧镇白水带红环村淋水窝	罗汉山泉	18升/桶	2011/08/07	pH值、电导率
4	大山峡饮用纯净水	广州山峡桶装纯净水有限公司	广州市白云区石井街朝阳村梅岗五社工业区A4栋	大山峡	18升/桶	2011.08.08	电导率、菌落总数
5	老井坊饮用纯净水	广州市芙蓉山泉饮品有限公司	广州市花都区花山镇紫西村	老井坊	18.9升/桶	20110808	菌落总数
6	芙蓉雨露饮用纯净水	广州市芙蓉山泉饮品有限公司	广州市花都区花山镇紫西村	芙蓉雨露	16.8升/桶	2011/08/04	菌落总数
7	仟森山泉饮用天然净水	广州市花之龙饮品有限公司	广州市花都区梯面镇联丰村小龙山	仟森山泉	18.9升/桶	20110807	菌落总数
8	南方山泉饮用纯净水	广州市南方保健饮料厂	广州市白云区梅花园麦华路24号大院	南方山泉	18.9L/桶	2011.08.15	菌落总数
9	古粤羊城饮用纯净水	广州市洋之城水处理设备有限公司	广州市海珠区新港路黄埔村新洲大堤路190号之一	古粤羊城	18.9L/桶	2011.08.15	菌落总数
10	肇鼎山泉饮用天然净水	广东爱森食品饮料有限公司	广东省肇庆市鼎湖区桂城新城	Elsson	18.9L/桶	20110805	菌落总数
11	御丰泉饮用纯净水	佛山市顺德区大良顺之星饮料厂	佛山市顺德区大良大门沙头工业区	——	18.9L/桶	20110813	电导率(25℃)、菌落总数
12	茶道山饮用天然矿泉水	广州茶品水饮料有限公司	广州市白云区黄石北路黄石街113-135号	茶道山	18.9L/桶	20110811	砷（As）
13	九龙泉金水桶饮用天然净水	广州市天河凤凰山泉饮用水	广州市天河区渔沙坦金鸡工业小区1栋	——	18	20110815	pH值
14	茶山恋饮用纯净水	广州市白云区太和文莉纯净水厂	广州市白云区太和镇和龙村第九合作社（过坑窜街1号	——	18.9L/桶	20110815	菌落总数
15	饮用纯净水	广州市天河龙脉泉饮用水厂	广州市天河区沙河渔沙坦凤凰山	绿源山泉	18.9升/桶	20110813	电导率(25℃)、菌落总数
16	饮用天然净水	广州市青水居饮用水有限公司/广州茶品水饮料有限公司	广州市白云区黄石北路黄石街113-135号（广州茶品饮料有限公司）	天下山泉	18.9升	20110816	pH值、菌落总数
17	饮用天然净水	广州市花都区狮岭家蓉天然净水厂	广州市花都区狮岭镇集贤村3队	家蓉	18.9升/桶	20110811	菌落总数